Purê de Milho de Latinha com Repolho e Cenoura Gratinado de Forno

A textura do purê é macia e cremosa, com pedaços de repolho e cenoura que adicionam um toque crocante. A gratinada no forno com queijo mussarela derretido por cima deixa a aparência dourada e apetitosa.

Este prato pode ser servido diretamente da panela ou levado ao forno para gratinar dando um toque extra de sabor e apresentação.

Pode ser servido aepnas com arroz branco para uma refeição simples ou completar com uma proteína.

Ingredientes

• Meia unidade de um repolho médio, bem fininho
• 1 lata de milho, escorrido
• 350 ml de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Meia colher de sopa de manteiga (ou margarina/óleo)
• 1 unidade de cebola bem picadinha
• 3 dentes de alho bem triturados
• 1 unidade de cenoura ralada
• Sal a gosto
• Açafrão a gosto
• Páprica doce a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Mussarela a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Corte meia unidade de repolho médio bem fininho.
2. No liquidificador, adicione uma lata de milho escorrido, 350 ml de leite e bata por aproximadamente 3 minutos até triturar completamente.
3. Adicione uma colher de sopa de amido de milho ao liquidificador e bata novamente.
4. Em uma panela, derreta meia colher de sopa de manteiga (ou margarina/óleo).
5. Adicione uma cebola bem picadinha e refogue por alguns minutos.
6. Acrescente três dentes de alho bem triturados e frite até dourar.
7. Adicione o repolho fatiado e cozinhe em fogo médio até murchar.
8. Acrescente uma cenoura ralada e cozinhe por mais 3 minutos.
9. Adicione a mistura de milho do liquidificador, mexendo até engrossar.
10. Tempere com açafrão, páprica doce, sal e cheiro verde a gosto.
11. Misture tudo muito bem e prove para ajustar os temperos.
12. Transfira para um refratário. Se desejar, adicione mussarela por cima e leve ao forno por 20 minutos para gratinar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Corte o repolho bem fininho para garantir uma textura mais delicada no prato.
• Cozinhe o repolho em fogo médio para evitar queimar e garantir que ele murche adequadamente.

Para Variar na Receita

• Substitua a mussarela por queijo parmesão ou outro queijo de sua preferência para um sabor diferente.
• Adicione outros vegetais como pimentão ou abobrinha para dar mais cor e nutrientes ao prato.

Para uma Versão Saudável

• Use leite desnatado e reduza a quantidade de queijo para uma versão mais leve.
• Substitua a manteiga por óleo de coco ou azeite de oliva para uma opção mais saudável.

Para Vender

• Porcione o prato em pequenas marmitas e venda como uma opção de refeição saudável e saborosa.
• Decore com cheiro verde fresco para uma apresentação atraente.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 4 pessoas como prato principal ou 6 como acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 45 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de repolho?

Sim, você pode usar repolho roxo ou até mesmo couve no lugar do repolho comum.

Posso fazer essa receita sem gratinar no forno?

Sim, você pode consumir diretamente da panela sem gratinar, mas o queijo derretido no forno adiciona um toque especial.

Posso congelar o purê?

Não é recomendado congelar, pois a textura do repolho e da cenoura pode mudar após o descongelamento.

Posso usar milho fresco ao invés de milho enlatado?

Sim, milho fresco pode ser usado, mas certifique-se de cozinhar antes de bater no liquidificador.

Quais outros temperos combinam com essa receita?

Além de açafrão e páprica doce, você pode experimentar pimenta-do-reino, cominho ou orégano.

Aproveite essa receita deliciosa de purê de milho de latinha com repolho e cenoura gratinado de forno e surpreenda sua família e amigos!