Receita com as Sobras do Arroz do Almoço para o Jantar

Esta receita é ideal para quem busca uma solução criativa para evitar desperdícios de alimentos.

A torta resultante é cremosa por dentro e tem uma aparência convidativa, com uma cobertura de queijo gratinado e tomates frescos.

É uma opção versátil que pode ser servida como prato principal em uma refeição leve e saborosa.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 cenoura picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola roxa grande picada
• Milho verde a gosto
• 200g de queijo ralado
• 200ml de creme de leite
• 4 ovos
• Azeite para untar
• Sal e pimenta a gosto
• Pimenta malagueta em pó (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a cenoura, o pimentão vermelho, a cebola roxa e o milho verde.
3. Adicione o queijo ralado e o creme de leite à mistura e mexa bem.
4. Em outra tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados e despeje sobre a mistura de arroz.
5. Tempere com sal, pimenta e pimenta malagueta em pó, se desejar, e misture tudo novamente.
6. Unte um refratário com azeite e despeje a mistura de arroz.
7. Cubra a mistura com mais queijo ralado e tomates fatiados.
8. Leve ao forno preaquecido e asse por 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o arroz esteja completamente frio antes de preparar a receita, para evitar que os ovos cozinhem prematuramente.
• Experimente adicionar outras sobras de legumes que você tenha em casa para personalizar a torta de acordo com seu gosto.

Para Variar na Receita

• Substitua o queijo ralado por queijo mussarela ou cheddar para uma variação no sabor.
• Adicione ervas frescas, como salsa ou manjericão, à mistura de arroz para um toque extra de frescor.

Para uma Versão Saudável

• Utilize arroz integral em vez de arroz branco para aumentar o teor de fibras e nutrientes da receita.
• Reduza a quantidade de queijo e creme de leite para uma versão mais leve da torta, ou substitua o creme de leite por iogurte grego natural.

Rendimento da Receita

Esta receita com as sobras do arroz do almoço para o jantar rende aproximadamente 6 porções, sendo ideal para uma refeição em família ou para ser dividida e congelada em porções individuais para refeições futuras.