Receita Cremosa de Macarrão com Molho de Batata e Brócolis que Vai Surpreender

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca um macarrão cremoso com molho de batata e brócolis que é pura tentação.

É fácil, econômico e fica com um sabor marcante. Vem ver como fazer essa delícia!

Ingredientes

• 500 g de macarrão (use o tipo que preferir)
• 300 g de batatas descascadas e picadas
• 300 g de brócolis cortados em pedaços pequenos
• 150 g de bacon picado
• 1 cebola média ralada
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1/2 xícara de leite (aproximadamente 120 ml)
• 1 xícara do caldo do cozimento dos vegetais (aproximadamente 240 ml)
• 50 g de queijo mussarela ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Fio de azeite para fritar o bacon

Modo de Preparo

Vamos preparar juntas esse prato maravilhoso:

1. Cozinhe as batatas e os brócolis com água quente e uma pitada de sal até ficarem macios.
2. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água e sal conforme o tempo indicado na embalagem.
3. Em uma frigideira, frite o bacon em um fio de azeite até ficar bem crocante. Reserve em papel absorvente.
4. No liquidificador, bata as batatas, os brócolis, o creme de leite, o leite e uma xícara da água do cozimento até formar um creme liso.
5. Na mesma panela do bacon (descartando parte da gordura), refogue a cebola até ficar transparente.
6. Adicione o creme batido e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Mexa até levantar fervura.
7. Junte o macarrão já cozido ao molho e misture bem até incorporar tudo.
8. Desligue o fogo e finalize com o queijo mussarela, o bacon reservado e cebolinha picada.

Rendimento da Receita

Serve cerca de 6 porções bem servidas.

Tempo de Preparo Total

Leva aproximadamente 40 minutos do início ao fim.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes e vai ajudar com as respostas abaixo.

Posso usar outro tipo de massa?

Sim, qualquer tipo de macarrão funciona. Fusilli, penne ou espaguete são boas opções.

Dá para substituir o creme de leite?

Sim, você pode usar requeijão ou um creme vegetal, mas o sabor e a textura mudam um pouco.

O molho pode ser congelado?

Pode sim, por até 3 meses. Reaqueça no fogo baixo, mexendo sempre.

Preciso bater o molho no liquidificador?

Sim, para deixar o molho bem cremoso e sem pedaços grandes de vegetais.

Posso fazer sem bacon?

Claro! Você pode usar cogumelos ou apenas o molho vegetal se preferir uma versão vegetariana.