Receita de Arroz da Roça com Linguiça, Calabresa e Bacon que Fica Pronta em 30 Minutos

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui!

Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca um arroz da roça caprichado, daqueles que a gente faz rapidinho numa panela só e agrada todo mundo.

É completo, cheio de sabor e perfeito pro almoço ou jantar. Bora aprender?

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 300 g de linguiça toscana em rodelas
• 150 g de bacon em cubos grandes
• 150 g de linguiça calabresa fatiada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cru
• 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 750 ml de água fervente
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 lata de ervilha
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Esse prato é fácil e fica pronto rapidinho, olha só:

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola picada até dourar.
2. Acrescente o alho e refogue até soltar aroma.
3. Junte a linguiça toscana, o bacon e a calabresa. Frite bem até dourarem.
4. Adicione o arroz e misture para incorporar bem aos temperos.
5. Tempere com açafrão, páprica, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem.
6. Despeje a água fervente e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar quase pronto.
7. Junte o milho e a ervilha, mexendo bem. Cozinhe mais alguns minutos.
8. Finalize com a salsinha picada e sirva ainda úmido.

Rendimento da Receita

Serve cerca de 5 porções bem servidas.

Tempo de Preparo Total

A receita fica pronta em aproximadamente 30 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso usar arroz parboilizado no lugar do arroz branco?

Pode sim, mas o tempo de cozimento pode variar um pouco. Fique de olho na textura.

Dá para substituir a linguiça toscana por frango?

Dá sim! Basta cortar o frango em cubinhos e dourar bem como faria com a linguiça.

Posso congelar o arroz da roça?

Pode congelar por até 3 meses. Guarde em potes bem vedados e reaqueça no fogão ou micro-ondas.

O prato fica muito apimentado?

Não fica. A pimenta-do-reino é usada em pouca quantidade. Mas pode ajustar ao seu gosto.

Posso fazer sem bacon?

Claro, mas o bacon dá um sabor especial. Se não quiser usar, compense com mais calabresa ou linguiça.