Receita de Bolinho de Costela Sem Farinha: Aprenda e Faça Sempre que Desejar

O bolinho de costela é uma opção deliciosa e diferente para quem gosta de petiscos.

Feito completamente de carne de costela desfiada, ele se destaca por sua leveza e crocância, sem a necessidade de massa.

Esses bolinhos são ideais para servir como aperitivo em festas ou reuniões familiares.

Sua textura crocante por fora e recheio suculento por dentro conquistam a todos que provam.

Ingredientes

• 500g de costela cozida e desfiada
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• Páprica defumada a gosto
• Salsinha a gosto
• 2 colheres de sopa de requeijão firme
• Queijo mussarela em pedaços (para rechear)
• Farinha de trigo (para empanar)
• 1 ovo batido com um pouco de leite e uma pitada de sal
• Farinha panko ou farinha de rosca (para empanar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picadinha até ficar macia.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
3. Acrescente a costela desfiada à panela e misture bem.
4. Tempere com páprica defumada e salsinha a gosto.
5. Adicione o requeijão e misture até a carne ficar bem ligada. Desligue o fogo e deixe esfriar.
6. Pegue uma porção da carne, faça uma cavidade no centro e coloque um pedaço de queijo mussarela. Modele em formato de bolinha.
7. Passe cada bolinha na farinha de trigo, no ovo batido e depois na farinha panko ou de rosca.
8. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a costela esteja bem desfiada e sem pedaços grandes de gordura ou ossos.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar temperos diferentes como pimenta-do-reino ou ervas frescas à mistura de carne para variar o sabor.

Para uma Versão Saudável

Opte por assar os bolinhos em vez de fritar. Coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno a 200°C até dourar.

Para Vender

Prepare os bolinhos, congele antes de fritar e embale em porções. Isso facilita a venda e mantém a qualidade do produto.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 15 bolinhos, dependendo do tamanho que você fizer.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, considerando o tempo de cozimento da costela, preparo e fritura dos bolinhos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a costela por outra carne desfiada, como frango ou carne de porco.

Qual é a melhor forma de cozinhar a costela?

Cozinhe a costela na panela de pressão por cerca de 50 minutos com água e temperos a gosto.

Posso congelar os bolinhos antes de fritar?

Sim, congele os bolinhos já empanados e frite diretamente do congelador quando quiser servir.

Qual é o melhor tipo de queijo para rechear?

A mussarela é ideal, pois derrete bem, mas você pode experimentar com outros queijos que preferir.

Como evitar que os bolinhos estourem durante a fritura?

Certifique-se de que estão bem modelados e lacrados antes de empanar e fritar, e frite em óleo bem quente.