Receita de Cuscuz Fake com Camarões, Uma Refeição Low Carb para Você Experimentar
Descubra como fazer um delicioso cuscuz fake com camarões, uma receita saudável e saborosa para surpreender em qualquer ocasião especial. Aprenda o passo a passo aqui!
Por Pedro SantosPublicado em 25/6/2024 às 17h00
cuscuz fake com camarões Créditos: Cozinha de verdade com Fernanda Macuco
O cuscuz fake com camarões é uma versão low carb do tradicional cuscuz marroquino, utilizando couve-flor ralada em vez do grão típico.
Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição leve, saborosa e saudável, ideal para ocasiões especiais.
A textura deste cuscuz fake é incrivelmente semelhante ao cuscuz tradicional, com a vantagem de ser muito mais leve e baixa em carboidratos.
Combinado com camarões suculentos e uma deliciosa redução de balsâmico, o prato ganha um toque sofisticado e irresistível.
Ingredientes
- 1 couve-flor média (somente as flores)
- 200g de camarão cinza, limpos
- 200g de camarão rosa, limpos e com rabo
- 100g de bacon picado
- 1 cebola pequena, bem picadinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de adoçante (xilitol)
- 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Rale a couve-flor usando um ralador comum ou processador, descartando os talos maiores.
- Em uma panela grande, aqueça uma colher de azeite de oliva e doure o bacon até ficar crocante. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola picadinha até dourar levemente. Reserve.
- Acrescente mais uma colher de azeite na panela e refogue os camarões cinza até mudarem de cor. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Refogue rapidamente os camarões rosa na mesma panela, apenas até mudarem de cor. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Na mesma panela, adicione a couve-flor ralada e refogue por alguns minutos, sem deixar cozinhar demais. A couve-flor deve ficar levemente crocante.
- Misture o bacon e a cebola reservados à couve-flor. Ajuste o sal e a pimenta.
- Em uma panelinha, misture o vinagre balsâmico e o adoçante, deixando reduzir em fogo baixo até obter uma consistência mais espessa.
- Em outra panela, doure as amêndoas laminadas até ficarem crocantes.
- Monte o prato com a base de couve-flor, disponha os camarões por cima e finalize com a redução de balsâmico e as amêndoas laminadas.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
Use apenas as flores da couve-flor para garantir uma textura mais leve e semelhante ao cuscuz.
Para Variar na Receita
Substitua os camarões por frango grelhado ou tofu para uma versão diferente.
Para uma Versão Saudável
Use azeite de oliva extra virgem e reduza a quantidade de bacon para diminuir a gordura saturada.
Para Vender
Apresente o prato em embalagens elegantes e destaque que é uma opção low carb e saudável.
Rendimento da Receita
Serve duas pessoas como prato principal.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 40 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outra verdura no lugar da couve-flor?
Sim, brócolis ralada pode ser uma boa alternativa.
É possível congelar a receita pronta?
Recomenda-se não congelar para manter a textura dos ingredientes frescos.
Posso usar vinagre comum no lugar do balsâmico?
O vinagre balsâmico é essencial para o sabor agridoce da receita, mas pode-se experimentar com outras reduções de vinagre.
Como saber se o camarão está no ponto?
O camarão muda de cor para rosa e fica firme ao toque quando está cozido.
Preciso usar amêndoas laminadas?
As amêndoas adicionam crocância, mas podem ser substituídas por outras nozes ou sementes, como castanhas de caju ou gergelim.
Olá, meu nome é Pedro Afonso, também sou irmão da Valéria Cristina. Sou redator especialista em buscar parcerias com pequenos e médios canais do Youtube no intuito de aumentar a visibilidade de suas receitas dentro do Vó Naoca.
