Receita de Feijão com Músculo e Abóbora que Vai Surpreender!

Ingredientes:

• 500 g de feijão-carioca (já lavado)
• 400 g de músculo bovino cortado em cubos
• 400 g de abóbora japonesa em cubos
• 2 gomos de linguiça calabresa fatiados
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado
• 2 cubos de caldo de carne esfarelado
• 2 folhas de louro
• 1/2 maço de salsinha picada
• 1/2 maço de cebolinha picada
• 1 colher (chá) de páprica
• Sal a gosto
• 700 ml de água (aproximadamente)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o feijão e o músculo: Na panela de pressão, adicione o feijão, o músculo, as folhas de louro, os cubos de caldo de carne e 700 ml de água. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
2. Prepare os demais ingredientes: Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo ou a banha de porco e frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja levemente dourada.
3. Refogue os temperos: Acrescente o alho, a cebola e a páprica na panela com a calabresa e o bacon. Mexa até que fiquem bem dourados e perfumados.
4. Adicione a abóbora e o tomate: Coloque a abóbora e o tomate no refogado. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
5. Incorpore o feijão: Transfira o feijão cozido com o músculo (incluindo o caldo) para a panela com o refogado. Misture e deixe cozinhar por mais 15 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
6. Finalize com os verdes: Corrija o sal, se necessário, e finalize com a salsinha e a cebolinha picadas. Misture bem e está pronto!

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no blog Vó Naoca, trouxe para vocês uma receita de feijão com músculo e abóbora que é cheia de sabor e perfeita para um almoço bem caseiro. O toque especial dos temperos deixa esse prato irresistível. Bora aprender?

Aqui está o link de um vídeo que apresenta o preparo dessa receita de forma bem semelhante. Se você gosta de aprender visualizando, vale a pena conferir:

Rendimento da Receita

Serve até 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog percebemos algumas dúvidas frequentes. Vamos ajudar com as respostas:

Posso usar outro tipo de feijão?

Sim, você pode usar feijão preto ou vermelho, mas o tempo de cozimento pode variar.

Preciso colocar a abóbora?

A abóbora é opcional, mas ela dá um sabor adocicado e equilibra os temperos.

Dá para fazer sem panela de pressão?

Dá sim, mas o tempo de cozimento será maior. Cozinhe em fogo médio até o feijão e o músculo ficarem macios.

A páprica pode ser substituída?

Sim, você pode usar colorau ou até pimenta-do-reino para dar um toque especial.

Como armazenar as sobras?

Guarde em potes herméticos na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.