Receita de Frango Cremoso com Brócolis e Batatas que Derrete na Boca

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca um frango cremoso com brócolis e batatas que é puro carinho em forma de comida.

Essa receita é daquelas que sujam só uma travessa e alimentam a família inteira com sabor e praticidade. Bora aprender?

Ingredientes

• Cerca de 800 g de batatas cozidas com casca e depois amassadas
• 600 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
• 300 g de brócolis cozido e firme
• 1 fio de azeite para fritar
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola grande bem picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 350 ml de leite em temperatura ambiente
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Queijo muçarela o quanto baste para gratinar
• Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e salsinha a gosto

Modo de Preparo

Agora que já organizamos os ingredientes, vamos juntas preparar esse prato maravilhoso:

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem firmes. Depois descasque e amasse sem transformar em purê. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Reserve.
2. Em uma frigideira com um fio de azeite, doure o frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Quando estiver bem dourado, retire e reserve.
3. Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue rapidamente.
4. Coloque a farinha de trigo, misture bem e acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar um molho espesso.
5. Tempere o molho com sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e o queijo parmesão. Misture bem.
6. Adicione o brócolis já cozido ao molho e depois o frango reservado. Misture tudo.
7. Transfira para um refratário e cubra com bolinhas da batata amassada.
8. Finalize com queijo muçarela por cima e leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por cerca de 15 a 20 minutos, até gratinar.
9. Retire do forno, finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 5 a 6 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes sobre essa receita e vai ajudar com as respostas abaixo:

Posso usar batata doce no lugar da batata comum?

Sim, a batata doce funciona bem, mas o sabor final muda bastante. Ela também precisa estar firme ao amassar.

O frango pode ser substituído por outra carne?

Pode sim. Cubos de carne suína ou até carne moída bem temperada também funcionam.

Posso fazer essa receita com antecedência?

Sim, você pode montar o prato e deixar na geladeira por até 24 horas antes de gratinar.

O brócolis precisa estar muito cozido?

Não. O ideal é que ele fique al dente, pois ele ainda vai ao forno e continua cozinhando.

Dá pra congelar essa receita pronta?

Sim. Após assar, espere esfriar e congele em potes bem vedados. Dura até 3 meses.