Receita de Mocotó de Boi com Caldo: Muito Simples de Fazer e Fica uma Delícia

Preparar um delicioso mocotó de boi com caldo é uma jornada repleta de sabores e tradição.

Este prato típico nordestino é conhecido por sua textura macia e seu caldo encorpado, perfeito para acompanhar arroz, cuscuz ou polenta.

Servido em panelas grandes, é uma refeição que aquece o corpo e a alma, ideal para dias frios ou simplesmente para satisfazer um desejo gastronômico.

Ingredientes

• 1 kg e 700g de mocotó
• Colorau a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Folha de louro
• 2 tomates
• 1 cebola inteira
• Pimentão a gosto (amarelo ou vermelho)
• Alho picado a gosto
• 1 colher de sopa de tempero caseiro (alho, azeite e sal)
• 100 ml de vinagre (ou 50 ml de limão)
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Limpe o mocotó em água fervente com vinagre por 10-15 minutos.
2. Em uma panela de pressão, refogue a cebola, tomate, pimentão e alho.
3. Adicione os temperos como colorau, orégano, sal e folha de louro.
4. Acrescente o mocotó limpo à panela e adicione água quente até cobrir.
5. Cozinhe por 40 minutos na pressão.
6. Após o cozimento, finalize com cheiro verde e ajuste o sal se necessário.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Você pode variar os legumes conforme sua preferência, adicionando cenoura, batata, ou outros vegetais.
• Para um toque picante, substitua o pimentão por pimenta malagueta.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Validade da Receita

• O mocotó de boi com caldo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.