Receita de Pão de Ló de Limão com Cobertura Cremosa: Veja o Segredo da Maciez

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no blog Vó Naoca, vou te ensinar a fazer um pão de ló de limão fofinho, leve e com uma cobertura que derrete na boca.

É aquela receita simples, mas com um resultado que surpreende!

Ingredientes

Para o pão de ló:

• 6 ovos inteiros
• 1 xícara (180 g) de açúcar refinado
• 1 e 1/4 de xícara (180 g) de farinha de trigo peneirada
• Raspas de 1 limão (de preferência limão Taiti)

Para a cobertura:

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 120 ml de suco de limão espremido na hora

Modo de Preparo

Vamos ao passo a passo para deixar seu pão de ló bem fofinho:

1. Bata os ovos na batedeira por 10 minutos, até triplicarem de volume e formarem um creme leve.
2. Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, por mais 5 minutos.
3. Com a batedeira desligada, incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com um fuê de baixo para cima.
4. Adicione as raspas de limão e misture com cuidado para manter o ar da massa.
5. Despeje a massa em uma forma retangular (28×20 cm), apenas forrada no fundo com papel manteiga, sem untar as laterais.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até o palito sair limpo.
7. Depois de assado, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
8. Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme firme.
9. Espalhe essa mousse sobre o bolo já frio e sirva.

Rendimento da Receita

Serve até 10 pedaços bem generosos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno e a preparação da cobertura.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar fermento nessa massa?

Não precisa. A massa cresce com os ovos bem batidos. O segredo é bater por tempo suficiente e não abrir o forno antes da hora.

Posso trocar o limão Taiti por outro tipo?

Sim, pode usar limão siciliano ou outro da sua preferência, mas o Taiti tem sabor mais marcante.

Posso fazer esse pão de ló para rechear?

Sim, essa massa é ótima para bolos recheados. Basta não usar as raspas de limão se quiser uma base neutra.

Como conservar o bolo depois de pronto?

Guarde na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado. A cobertura de mousse precisa de refrigeração.

A cobertura serve para outros bolos?

Serve sim! Essa mousse de limão combina com bolos de chocolate, baunilha e até tortas geladas.