Risoni: Veja 3 Receitas diretamente da Itália

Se você está em busca de uma opção versátil e deliciosa para suas refeições, não precisa procurar mais: as “Receitas de Risoni” são a escolha perfeita.

Com sua textura única que lembra arroz, porém com a praticidade da massa, o risoni se destaca como uma base ideal para uma infinidade de pratos.

Desde versões clássicas até criações inovadoras, as receitas de risoni oferecem uma experiência gastronômica que agrada a todos os paladares. Descubra como essa massa pode transformar seus pratos do dia a dia em verdadeiras obras de arte culinárias.

1- Risoni Caprese Cremoso

Ingredientes:

• 200g de risoni
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho, fatiados
• 2 tomates maduros, ralados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 150g de queijo mussarela de búfala, cortado em cubos
• 1 punhado de tomates cereja, cortados ao meio
• Folhas de manjericão fresco
• 2 colheres de sopa de mascarpone
• Suco de 1 limão siciliano

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
2. Adicione os tomates ralados e refogue até reduzir e concentrar o molho.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Adicione os cubos de queijo mussarela de búfala e os tomates cereja à frigideira. Misture bem.
5. Em uma panela, cozinhe o risoni conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
6. Na frigideira com o molho de tomate e queijo, adicione o risoni cozido e misture bem.
7. Acrescente o mascarpone ao risoni e mexa até obter um creme cremoso.
8. Tempere com o suco de limão siciliano e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
9. Sirva o risoni caprese cremoso em pratos individuais, decorando com folhas de manjericão fresco. Aproveite!

2- Risoni com Galinha

Ingredientes:

• Cebola (1 unidade)
• Alho (2 dentes)
• Frango (1 peito)
• Pimenta do reino (a gosto)
• Alecrim fresco (a gosto)
• Vinho tinto (1 xícara)
• Caldo de frango (1 xícara)
• Risoni (200g)
• Sal (a gosto)
• Salsinha (para finalizar)
• Parmesão (para finalizar)

Modo de preparo:

1. Comece picando a cebola e o alho.
2. Em uma frigideira quente, sele o frango previamente temperado com pimenta do reino.
3. Adicione alecrim e deglaceie com vinho tinto.
4. Acrescente o caldo de frango e o risoni.
5. Tempere com sal e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
6. Finalize com salsinha picada e queijo parmesão ralado.
7. Sirva e aproveite o delicioso RISONI COM GALINHA preparado ao estilo de Henrique Fogaça.

3- Risoni com Cebolas Caramelizadas

Ingredientes:

• 3 cebolas grandes
• Azeite de oliva
• Risoni
• Água fervente
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Queijo parmesão ralado
• Manteiga

Modo de Preparo:

1. Fatie finamente as 3 cebolas grandes.
2. Em uma frigideira quente, adicione bastante azeite e frite as cebolas em fogo médio até ficarem bem douradas e caramelizadas.
3. Adicione o risoni à frigideira e misture bem.
4. Despeje água fervente na frigideira até cobrir o risoni.
5. Mexa constantemente e adicione mais água conforme necessário para manter o risoni cozinhando.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Continue mexendo e adicionando água até o risoni atingir o ponto desejado de cozimento, aproximadamente nove minutos.
8. Adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga, e mexa bem.
9. Para finalizar, sirva a massa cremosa com o delicioso sabor da cebola caramelizada.