Salada de Maionese de Batata com Bacon

Oi, pessoal! Vânia aqui, do Vó Naoca! Hoje trago uma salada de maionese de batata com bacon que é sucesso garantido. Perfeita para o almoço de domingo, festas ou até para rechear canudinhos e barquinhas. Bora fazer essa delícia?

Ingredientes

• 500 g de batatas cozidas e cortadas em cubos
• 300 g de bacon picado
• 2 cenouras médias raladas
• 1 cebola pequena (preferencialmente roxa)
• 2 tomates sem sementes, picados
• 100 g de azeitonas fatiadas
• 350 g de maionese
• 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de meio limão
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Comece fritando o bacon em uma panela, sem ou com pouco óleo, dependendo da gordura do bacon. Frite até ficar dourado e crocante. Escorra o bacon em uma peneira para remover o excesso de gordura.
2. Em um recipiente grande, coloque os tomates picados, as azeitonas fatiadas e as cenouras raladas.
3. Corte a cebola em fatias finas e deixe-a de molho em água gelada por alguns minutos para reduzir o sabor forte. Escorra bem e adicione ao recipiente.
4. Cozinhe as batatas em água com meia colher de chá de sal. Quando estiverem macias, escorra e deixe esfriar. Em seguida, adicione as batatas ao recipiente.
5. Acrescente o bacon frito já escorrido e misture todos os ingredientes delicadamente.
6. Adicione a maionese, o vinagre (ou limão) e, se quiser, uma colher de sopa da gordura do bacon para dar mais sabor. Misture bem até a maionese envolver todos os ingredientes.
7. Prove e ajuste o sal, se necessário.
8. Transfira a salada para uma travessa e decore com cebolinha picada ou pedaços de bacon reservados.

Dicas Extras

• Para um sabor especial, adicione alho frito ou crocante à salada.
• Prefira cebola roxa, que é mais suave e combina melhor com saladas.
• Se não gostar de algum ingrediente, como azeitona ou cenoura, sinta-se à vontade para substituir ou remover.
• Sirva a salada gelada para realçar o sabor.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 6 a 8 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• Leva cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento das batatas e a preparação dos ingredientes.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não cozinhe demais as batatas, para que elas não desmanchem na salada.
• Escorra bem o bacon para evitar que a salada fique gordurosa.
• Se preferir uma maionese caseira, você pode prepará-la antes de iniciar a receita.

Como Variar na Receita

• Com Milho e Ervilha: Acrescente milho e ervilha para uma versão mais colorida e nutritiva.
• Com Pepino em Conserva: Adicione pedaços de pepino em conserva para um sabor agridoce.
• Com Frango Desfiado: Acrescente frango desfiado para uma versão mais completa e nutritiva.

Dicas Para Vender

• Monte a salada em potes individuais e ofereça como opção de acompanhamento para churrascos ou refeições prontas.
• Decore os potes com bacon frito por cima para dar um toque especial.
• Personalize os ingredientes de acordo com o gosto dos seus clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui estão algumas dúvidas frequentes sobre essa receita deliciosa:

Posso usar outro tipo de maionese?

Sim! Você pode usar maionese light, caseira ou até maionese vegana, se preferir.

Posso substituir o bacon por outra coisa?

Claro! Pode usar linguiça calabresa, peito de frango desfiado ou até presunto picado.

A salada precisa ser servida gelada?

Sim. O ideal é deixá-la na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Qual a validade da salada de maionese?

Na geladeira, ela dura até 3 dias em recipiente fechado.

Posso congelar essa salada?

Não é recomendado congelar, pois a maionese e as batatas podem perder a textura após o descongelamento.