Suflê de Bacalhau

Receita de Suflê de Bacalhau

Preparar um suflê de bacalhau é uma experiência gratificante. Esta receita oferece uma combinação irresistível de sabores, com a suavidade do bacalhau desfiado envolto em um molho cremoso.

Ideal para ser apreciado ao longo da semana como uma refeição reconfortante, este prato é uma verdadeira delícia para os amantes de frutos do mar. Descubra como é simples e prático preparar essa iguaria que encanta a todos.

Ingredientes

• 4 ovos
• 500 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
• 3 batatas médias
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• Salsinha e cebolinha a gosto
• ½ pimentão vermelho
• Azeite
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Noz moscada e pimenta do reino a gosto
• Sal
• 100 ml de creme de leite
• 100 gramas de mussarela

Como Fazer Suflê de Bacalhau

1. Refogue o alho, a cebola e o pimentão em azeite até dourar.
2. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
3. Cozinhe as batatas, amasse-as e reserve.
4. Prepare o molho bechamel derretendo a manteiga, adicionando a farinha e depois o leite aos poucos.
5. Tempere o molho com noz moscada, pimenta do reino e sal.
6. Misture as gemas ao purê de batatas e adicione ao bacalhau refogado.
7. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à mistura.
8. Transfira para um refratário untado e cubra com mussarela.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Informações da Receita

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Porções: 6 porções
• Quantidade por porção: Aproximadamente 300g