Torta de Frango Fit e Proteica na Marmita Sem Glúten

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe essa torta de frango fit e proteica na marmita, que fica super cremosa e é perfeita pra aquele lanche prático ou até pra vender. Bora pra receita!

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de farinha de tapioca (aquela fininha)
• 1 pote de creme de ricota light (200 g)
• 300 g de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido (170 g)
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 15 g de queijo ralado (meia cura, parmesão ou o que preferir)

Modo de Preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela e adicione a farinha de tapioca. Misture com um garfo ou fuet até ficar homogêneo.
2. Acrescente o creme de ricota e misture mais um pouco até dissolver bem.
3. Junte o frango desfiado já temperado com alho, cebola, páprica e cheiro-verde. Adicione também o milho e o sal.
4. Misture tudo e finalize colocando o fermento. Mexa suavemente até incorporar.
5. Distribua a massa em marmitinhas de alumínio untadas (220 ml cada), preenchendo um pouco acima da metade.
6. Salpique o queijo ralado por cima de cada tortinha.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.

Dicas Extras

• Pode usar requeijão light ou iogurte no lugar do creme de ricota.
• Carne moída ou atum podem substituir o frango.
• Dá pra congelar por até 30 dias depois de esfriar bem.

Rendimento da Receita

• Rende 7 marmitinhas individuais (220 ml cada).

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 50 minutos, contando preparo e forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não encha demais as marmitas, pois a massa cresce e pode transbordar.
• Se for congelar, espere esfriar completamente antes de tampar.
• Pode assar em forma grande (20 a 22 cm), só aumente o tempo para 40 a 45 minutos.

Como Variar na Receita

• Substitua o milho por ervilha ou azeitona.
• Troque o frango por carne de panela desfiada ou atum.
• Adicione tomate picado ou cenoura ralada para deixar mais colorido.

Dicas Para Vender

• Embale bem as marmitinhas com tampa e identifique com etiqueta.
• Informe o valor nutricional: 293 kcal, 23 g de proteína por porção.
• Venda em academias, escritórios ou escolas como lanche saudável.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir a farinha de tapioca por outra?

Pode usar polvilho doce, mas a textura muda um pouco, ficando menos cremosa.

Essa torta precisa ficar na geladeira?

Sim, após esfriar, guarde na geladeira por até 5 dias ou congele por 30 dias.

Posso usar outro recheio além de frango?

Sim, carne moída, atum, carne de panela ou até legumes refogados funcionam bem.

Dá para fazer em forma grande ao invés de marmitinhas?

Sim, use uma forma de 20 a 22 cm e asse por 40 a 45 minutos.

Posso usar outro tipo de queijo?

Pode sim, parmesão, mussarela ou até queijo minas ralado ficam ótimos.