Você Nunca Comeu um Nhoque de Batata Doce com Carne Moída Tão Gostoso – Aprenda Agora!

Ingredientes:

• 500 g de batata doce cozida
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Aproximadamente 150 g de farinha de trigo (até dar ponto)
• ½ ovo (divida clara e gema)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Cheiro verde a gosto (cebolinha e salsinha)
• 350 g de extrato de tomate
• 500 g de carne moída (use o corte de sua preferência)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de colorau
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de pimenta
• 1 ½ medida de água (use a lata ou sachê do extrato como medida)
• 50 g de queijo ralado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Lave bem as batatas doces e cozinhe com casca, mas não deixe muito mole. Quando estiverem cozidas, descasque e passe pelo espremedor enquanto ainda mornas.
2. Em uma tigela, junte a batata espremida, o sal, o óleo e o cheiro verde. Adicione metade do ovo e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola, o colorau, o sal, o orégano e a pimenta. Acrescente a carne moída e refogue até dourar. Adicione o extrato de tomate, a água e cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.
4. Com a massa pronta, faça rolinhos e corte em pedaços pequenos, no formato clássico do nhoque. Polvilhe um pouco de farinha para evitar que grudem.
5. Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os nhoques em porções. Assim que subirem à superfície, retire com uma escumadeira.
6. Em um refratário, espalhe um pouco do molho no fundo, adicione os nhoques cozidos e cubra com mais molho. Finalize com queijo ralado e cheiro verde.

Olá, amigos! Pedro aqui, do blog Vó Naoca! Hoje, trago para vocês uma receita irresistível: Nhoque de Batata Doce com Carne Moída.

Essa delícia é perfeita para quem ama pratos caseiros, simples e com muito sabor.

Além disso, os ingredientes são fáceis de encontrar e o preparo é super prático. Vamos aprender juntos?

Dicas Extras

Não cozinhe as batatas doces por muito tempo para evitar que absorvam água, comprometendo a textura da massa.

Caso a massa fique mole, adicione farinha de trigo aos poucos, mas evite exagerar para preservar o sabor.

O queijo ralado pode ser substituído por muçarela ou parmesão fresco para um toque especial.

Deixando Mais Saudável

Substitua a farinha de trigo por farinha de aveia ou de arroz, e use azeite de oliva no lugar do óleo comum.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso congelar o nhoque?

Sim! Depois de modelados, congele os nhoques em uma bandeja e, após endurecerem, transfira para sacos herméticos.

Preciso usar batata doce ou posso substituir?

A batata doce é ideal pelo sabor e textura, mas você pode usar batata inglesa ou mandioca.

Qual o melhor corte de carne para o molho?

O patinho é uma ótima escolha, mas alcatra ou acém também funcionam bem.

Como dividir o ovo corretamente?

Bata o ovo ligeiramente e divida em duas partes iguais. Use apenas metade para esta receita.

O que fazer se a massa do nhoque ficar mole?

Adicione farinha de trigo aos poucos, mas evite excessos para não alterar o sabor.