Bolinho Caipira Típica das Festas Juninas

Bolinho Caipira Típica das Festas Juninas

O Bolinho Caipira é uma receita típica das festas juninas, conhecida por sua textura crocante por fora e recheio suculento por dentro.

Este prato tradicional é perfeito para servir em eventos festivos e familiares, oferecendo uma combinação irresistível de sabores.

Sua aparência é dourada e apetitosa, com um recheio que pode variar entre carne moída e queijo, tornando-o um petisco versátil e delicioso.

Os bolinhos são geralmente servidos quentes, acompanhados de uma bebida gelada, sendo uma excelente opção tanto como entrada quanto como lanche.

Ingredientes

• 250g de carne moída
• 150g de queijo mussarela, picado
• 500g de farinha de milho biju (flocada grossa)
• 1 colher bem cheia de banha de porco (ou 4 colheres de óleo de soja)
• 2 colheres de farinha de mandioca branca
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 litro de água
• 1 cebola picada
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Dissolva os cubos de caldo de carne em um litro de água quente.
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha de milho biju e despeje a água quente aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente a farinha de mandioca, a banha (ou óleo), salsinha e cebolinha, e misture bem.
4. Tempere a carne moída com sal, pimenta, cebola, salsinha, cebolinha e suco de limão. Refogue rapidamente a carne em um pouco de azeite até perder o aspecto cru.
5. Pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e abra um buraco no meio.
6. Recheie com carne moída ou queijo, feche a massa e molde no formato desejado.
7. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados.
8. Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a água usada para dissolver o caldo e amolecer a farinha esteja bem quente.
• Misture a massa até que ela esteja completamente homogênea, sem grumos.

Para Variar na Receita

• Experimente rechear os bolinhos com frango desfiado, calabresa ou até vegetais para uma versão vegetariana.
• Adicione temperos como orégano ou manjericão à massa para um sabor extra.

Para uma Versão Saudável

• Substitua a banha por azeite de oliva.
• Utilize carne moída magra e queijo branco para reduzir a quantidade de gordura.

Para Vender

• Embale os bolinhos em porções individuais ou em pequenas porções de 6 a 12 unidades.
• Inclua uma etiqueta com a data de produção e validade, ingredientes e modo de preparo básico.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 bolinhos de tamanho médio.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de preparo da massa, recheio e fritura.

Dúvidas Sobre a Receita

O que é o Bolinho Caipira?

O Bolinho Caipira é um petisco tradicional das festas juninas, feito com uma massa de farinha de milho e recheado com carne moída ou queijo.

Posso assar os bolinhos em vez de fritar?

Sim, você pode assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 180°C até que fiquem dourados, embora a textura possa ficar menos crocante que na fritura.

Como armazenar os bolinhos prontos?

Armazene os bolinhos em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou na air fryer para manter a crocância.

Posso congelar os bolinhos?

Sim, congele os bolinhos crus em uma bandeja e depois transfira para um saco próprio para congelamento. Frite-os diretamente do congelador sem descongelar.

Qual é a melhor maneira de servir o Bolinho Caipira?

Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de uma bebida gelada, como refrigerante ou suco, para aproveitar melhor a textura e sabor.