Canjica De Milho Verde
Venha aprender a fazer uma deliciosa canjica de milho verde, receita versátil e perfeita para todas as ocasiões. Junte-se a mim!
Por Valéria CristinaPublicado em 20/6/2023 às 23h12
Canjica De Milho Verde
Ingredientes:
- 2 xícaras de milho verde
- 1 litro de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 garrafinha de 200ml de leite de coco
- Canela a gosto
Modo de Preparo:
- Comece retirando o milho das espigas. Se preferir, pode usar o milho em conserva, mas lembre-se de lavar bem para remover o excesso de sal.
- Coloque o milho em uma panela grande e adicione a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que o milho esteja macio.
- Acrescente o açúcar, o sal e a canela. Misture bem e continue a cozinhar por mais 10 minutos, sempre mexendo para evitar que grude no fundo da panela.
- Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que o caldo esteja cremoso. Pronto! Sua canjica de milho verde está pronta para ser servida.
Canjica de milho verde é uma receita que está no meu coração há tempos. Conhecendo as necessidades da minha dieta, devido à gastrite e à intolerância à lactose, dediquei-me a adaptar esta receita.
Como amo a cozinha paraense, adicionei um toque pessoal. Esta iguaria se tornou uma preferência na minha mesa, sendo perfeita para degustar ao longo da semana e em fins de semana relaxantes.
O prato tem suas raízes na culinária nordestina, mas conquistou todo o Brasil com seu sabor inigualável. Aprendi essa receita com minha avó, que por sua vez aprendeu com minha bisavó, fazendo dessa uma tradição familiar que tenho o prazer de compartilhar com você.
Embora minha versão seja um pouco diferente da original, mantive a essência da canjica de milho verde. Agora, convido você, leitor, a embarcar comigo nessa jornada culinária.
Vamos aprender juntos a preparar essa delícia. Pronto para o desafio?
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
Rendimento da Receita
Esta receita rende 8 porções generosas.
Informação Nutricional
Por favor, lembre-se que a informação nutricional pode variar dependendo dos ingredientes usados. Com base na minha receita, aqui estão os valores aproximados para uma porção padrão:
- Calorias: 240 kcal
- Carboidratos: 42g
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 5g
- Fibras: 3g
- Açúcar: 15g
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Variações da receita
A beleza da canjica de milho verde é sua versatilidade. Aqui estão algumas sugestões para personalizar sua receita:Adicione coco ralado para dar um toque tropical.Acrescente um pouco de leite condensado para uma textura mais cremosa.Experimente adicionar cravo da índia para um sabor mais aromático.Dicas e Observações de Segurança
Cozinhar é um prazer, mas é essencial manter a segurança em mente. Aqui estão algumas dicas para evitar acidentes na cozinha:- Ao manusear facas, corte sempre longe do corpo e mantenha os dedos fora do caminho da lâmina.- Ao usar panelas de pressão, certifique-se de que a válvula de pressão está funcionando corretamente e nunca force a abertura da tampa.- Ao mexer a canjica no fogão, tenha cuidado com o vapor e o calor da panela para evitar queimaduras.- Lembre-se de sempre desligar o fogão e quaisquer equipamentos elétricos após o uso. Mantenha sua cozinha segura!Posso usar milho em lata na canjica de milho verde?
Sim, mas lembre-se de lavar bem para remover o excesso de sal.Qual o melhor tipo de açúcar para essa receita?
O açúcar cristal é uma boa escolha por seu sabor neutro.Posso congelar a canjica?
Sim, a canjica pode ser congelada por até 3 meses.Existe uma versão vegana da canjica de milho verde?
Sim, basta substituir o leite de coco por um leite vegetal de sua escolha.Posso usar milho seco ao invés de milho verde?
Sim, mas o milho seco deve ser hidratado antes de usar.Como faço uma canjica de milho de lata
É simples, você pode fazer a canjica usando milho de lata sem problema nenhum. Lembre-se de lavar bem para remover o excesso de sal.Curiosidades Dessa Receita
A canjica de milho verde é uma tradição em festas juninas, sendo uma receita bastante comum durante essa época do ano.Em algumas regiões do Brasil, a canjica de milho verde é conhecida como "mungunzá", nome originário das línguas africanas.A canjica de milho verde é rica em fibras e antioxidantes, graças ao milho, um ingrediente que tem diversos benefícios para a saúde.OUTRAS RECEITAS: Receitas de festa junina* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Olá, sou a Valeria Cristina, idealizadora do blog de receitas Vó Naoca e como dá pra notar, neta orgulhosa de suas raízes. Hoje compartilho nesse projeto tudo aquilo que aprendi com a famosa Nair. Também faço questão de testar receitas da internet e compartilhar as melhores aqui no blog.
