Maçã do Amor Super Cremosa Para a Sua Festa Junina
Descubra como preparar maçãs do amor perfeitas para sua festa junina com esta receita fácil e detalhada.
Por Vânia FrancilenePublicado em 9/6/2024 às 22h09
Maçã do Amor Super Cremosa Para a Sua Festa Junina Créditos: AnelyseMartins
Maçã do Amor Super Cremosa Para a Sua Festa Junina
As maçãs do amor são uma deliciosa e clássica sobremesa de festa junina, conhecidas por sua casquinha crocante e brilhante de açúcar vermelho.
Elas são fáceis de fazer e irresistíveis, perfeitas para vender e consumir durante essa época do ano.
As maçãs do amor são tradicionalmente servidas em palitos, envoltas em uma camada de calda de açúcar que lembra vidro.
Ingredientes
- Maçãs (bem bonitas e sem amassados)
- 500g de açúcar refinado ou cristal
- 250ml de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco de álcool
- Corante vermelho (soft gel ou em pó)
Modo de Preparo
- Higienize as maçãs no dia anterior e deixe-as secar completamente.
- Retire os cabinhos das maçãs e insira palitos até a metade de cada fruta.
- Em uma panela funda, adicione açúcar, água, vinagre e corante vermelho. Misture até dissolver o açúcar.
- Ligue o fogo baixo e cozinhe sem mexer até a calda atingir o ponto de vidro (aproximadamente 30 minutos). Faça testes em água gelada: a calda deve endurecer instantaneamente.
- Incline a panela, mergulhe as maçãs na calda e gire para cobrir uniformemente. Deixe escorrer o excesso.
- Coloque as maçãs em um tapete de silicone ou forma untada com óleo para secar.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Use uma panela funda para facilitar o banho das maçãs.
- Faça testes frequentes para acertar o ponto da calda.
Para Variar na Receita
- Experimente usar diferentes cores de corante para variar a aparência das maçãs.
- Adicione essências saborizadas na calda, como baunilha ou canela.
Para uma Versão Saudável
- Utilize açúcar de coco ou stevia para uma versão com menos açúcar.
- Substitua o corante artificial por corante natural.
Para Vender
- Embale as maçãs em saquinhos de celofane com fitas decorativas.
- Calcule bem os custos de produção para definir um preço justo, em torno de R$ 5 por unidade.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 10 maçãs do amor, dependendo do tamanho das frutas.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento da calda e o banho das maçãs.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar qualquer tipo de maçã?
Sim, mas é ideal escolher maçãs firmes e de tamanho uniforme.
A calda pode ser reaproveitada?
Se sobrar calda, ela pode ser reaquecida, mas é importante evitar mexer para não açucarar.
Como evitar que a calda fique com bolhas?
Secar bem as maçãs e usar maçãs geladas pode ajudar a reduzir as bolhas na calda.
Por que a calda não gruda nos dentes?
A calda no ponto correto de vidro endurece rapidamente, evitando que grude nos dentes.
Qual a validade das maçãs do amor?
As maçãs do amor duram até três dias na geladeira. Fora da geladeira, duram cerca de 24 horas se banhadas no mesmo dia da entrega.
Aproveite essa receita de Maçã do Amor Super Cremosa Para a Sua Festa Junina e faça sucesso em suas vendas ou na sua festa
Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.
