Munguzá Super Cremoso e Fácil de Fazer para as Festinhas Juninas

Mungunzá, também conhecido como canjica, é uma sobremesa típica das festas juninas no Brasil.

Trata-se de uma espécie de mingau feito com grãos de milho branco ou amarelo cozidos, leite de coco, leite condensado e outros ingredientes que dão uma textura cremosa e sabor único.

É servido quente ou frio e é ideal para ser compartilhado em festas e reuniões familiares.

Ingredientes

• 500g de milho branco
• 2,5 litros de água
• 500ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (200ml) de coco fresco ralado
• 1 litro de leite integral
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 canela em pau
• 10 cravos-da-índia

Modo de Preparo

1. Remoje o milho branco em água por 12 horas na geladeira.
2. No dia seguinte, escorra o milho e coloque-o na panela de pressão com 2,5 litros de água.
3. Cozinhe na pressão por 40 minutos a partir do momento em que a panela começar a fazer barulho.
4. Após o cozimento, adicione o leite de coco, leite condensado, creme de leite, coco ralado, leite integral, sal, canela em pau e cravos-da-índia ao milho cozido.
5. Cozinhe em fogo médio até a mistura começar a ferver.
6. Para uma consistência mais cremosa, deixe no fogo por mais alguns minutos para reduzir.
7. Desligue o fogo quando atingir a consistência desejada. O mungunzá ficará ainda mais cremoso após esfriar.
8. Sirva com uma pitada de canela por cima.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize milho fresco e de boa qualidade.
• Certifique-se de que o milho está bem cozido antes de adicionar os outros ingredientes.

Para Variar na Receita

• Adicione amendoim torrado para um toque crocante.
• Substitua o coco fresco por coco queimado para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

• Use leite de coco light e leite condensado diet.
• Adicione menos açúcar e opte por coco ralado sem adição de açúcar.

Para Vender

• Sirva em porções individuais em copinhos decorados para atrair mais clientes.
• Ofereça diferentes tamanhos de porção para atender a todos os tipos de clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 13 horas, incluindo o tempo de molho do milho.

Dúvidas Sobre a Receita

O que é mungunzá?

Mungunzá é uma sobremesa tradicional brasileira feita com milho, leite de coco, leite condensado e outros ingredientes que a tornam cremosa e saborosa.

Posso usar milho amarelo?

Sim, o milho amarelo também pode ser usado, embora o tradicional seja o milho branco.

Quanto tempo o mungunzá pode ser armazenado?

O mungunzá pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado.

Posso congelar o mungunzá?

Sim, o mungunzá pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Posso fazer a receita sem a panela de pressão?

Sim, porém o tempo de cozimento será maior, aproximadamente 1 hora e meia a 2 horas em fogo médio.

Mungunzá super cremoso e fácil de fazer paras as festinhas juninas é uma receita tradicional que agrada a todos e é perfeita para celebrar momentos especiais. Siga as dicas e variações para adaptar a receita ao seu gosto e aproveite!