Pé de Moleque Caseiro Crocante que Lembra as Festinhas de Infância

O pé de moleque é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular durante as festas juninas. Esta receita caseira de pé de moleque é fácil de fazer e resulta em um doce crocante e delicioso que remete à infância.

Feito com açúcar caramelizado e amendoim, o doce tem uma textura crocante e é ideal para ser servido em festas ou como um lanche doce.

Aprenda a preparar essa delícia em casa e surpreenda seus convidados com um sabor autêntico.

Ingredientes

• 500g de açúcar refinado (pode ser substituído por açúcar cristal ou demerara)
• 30g de margarina com sal (pode usar sem sal)
• 500g de amendoim sem pele e sem sal, já torrado

Modo de Preparo

1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio até virar caramelo, como se fosse fazer um pudim.
2. Adicione a margarina ao caramelo e mexa até dissolver completamente.
3. Acrescente o amendoim ao caramelo e envolva bem, mantendo o fogo baixo.
4. Despeje a mistura em uma forma untada com margarina, espalhando bem para formar uma camada uniforme.
5. Corte o doce enquanto ainda está morno, utilizando uma faca untada com margarina.
6. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use uma panela de fundo grosso para derreter o açúcar de forma mais uniforme.
• Trabalhe rapidamente ao despejar e espalhar o caramelo com amendoim na forma, pois ele endurece rapidamente.

Para Variar na Receita

• Adicione uma pitada de canela ou baunilha ao caramelo para um sabor extra.
• Experimente substituir parte do amendoim por castanhas de caju ou nozes para variar a textura e o sabor.

Para uma Versão Saudável

• Utilize açúcar de coco ou mascavo no lugar do açúcar refinado.
• Opte por margarina sem sal e amendoins orgânicos.

Para Vender

• Embale os pedaços de Pé de Moleque em saquinhos plásticos individuais com etiquetas atraentes.
• Ofereça amostras em festas ou eventos locais para divulgar seu produto.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 16 pedaços de Pé de Moleque.
• Para aumentar o rendimento, utilize uma forma maior e espalhe o caramelo de forma mais fina.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar cristal ou demerara no lugar do açúcar refinado.

O que fazer se o caramelo endurecer antes de espalhar?

Reaqueça ligeiramente a panela em fogo baixo para amolecer o caramelo e facilitar o manuseio.

Posso usar manteiga em vez de margarina?

Sim, a manteiga pode ser usada como substituto da margarina.

Como armazenar o Pé de Moleque?

Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

Posso fazer esta receita no micro-ondas?

Não, a caramelização do açúcar requer controle de temperatura que não é possível no micro-ondas.