Broa de Fubá Fácil e Deliciosa
A Broa de Fubá Fácil e Deliciosa é um clássico da padaria, famosa por...
Por Vânia FrancilenePublicado em 31/10/2024 às 06h02
A Broa de Fubá Fácil e Deliciosa é um clássico da padaria, famosa por sua textura levemente crocante por fora e macia por dentro.
Este pãozinho tradicional é feito com fubá, proporcionando um sabor delicado e levemente adocicado.
A broa de fubá combina com um café fresquinho, sendo ideal para lanches ou sobremesas simples.
Sua textura combina a leveza do fubá com a cremosidade da margarina, resultando em uma massa que se dissolve suavemente na boca.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo (120g)
- 1 xícara de fubá (130g)
- 3/4 de xícara de açúcar (135g)
- 1 colher de chá de erva doce (3g), opcional
- 4 colheres de margarina (80g)
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó para bolo (10g)
- Uma pitada de sal (para realçar o sabor)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o fubá, o açúcar e uma pitada de sal.
- Se desejar, adicione a erva-doce para um toque extra de sabor.
- Abra um espaço no centro dos ingredientes secos e adicione o ovo, a margarina e o leite.
- Misture com uma colher até que comece a incorporar, e então comece a sovar com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Forme pequenas bolinhas com a massa, dando uma leve achatada em cada uma para o formato de broinhas.
- Coloque as broinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas para crescerem.
- Pincele gema de ovo sobre as broinhas para dar brilho e cor.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que fiquem douradas.
Dicas Extras
- Para uma broa ainda mais saborosa, esfregue as sementes de erva-doce entre as mãos antes de adicionar à massa, liberando mais aroma.
- A quantidade de leite pode variar; adicione apenas o suficiente para que a massa fique firme, sem ficar muito grudenta.
- Deixe as broas esfriarem levemente antes de consumir, para que a casca crocante se forme e a textura interna fique perfeita.
Rendimento da Receita
- Rende aproximadamente 15 broinhas.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
- Para uma textura ainda mais crocante, use manteiga em vez de margarina.
- Pincele as broinhas com gema de ovo para um acabamento dourado e brilhante.
- Não sobrecarregue a assadeira; deixe espaço entre as broinhas para que possam crescer uniformemente.
Dicas para Variar na Receita
- Substitua a erva-doce por canela em pó para um sabor diferenciado.
- Adicione uma pitada de raspas de laranja para um toque cítrico na massa.
- Se desejar uma broa mais doce, polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre as broinhas antes de levar ao forno.
Dicas Para Vender
- Embale as broas individualmente ou em pequenas caixas com uma apresentação simples e rústica.
- Inclua etiquetas com sugestões de consumo, como acompanhar café ou chá.
- Ofereça porções em pacotes de 5 ou 10 unidades, facilitando a compra para pequenos lanches.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual a melhor forma de armazenar a Broa de Fubá?
A broa pode ser armazenada em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para maior frescor, armazene na geladeira e aqueça no forno antes de consumir.
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, a manteiga pode ser usada no lugar da margarina e oferece um sabor ainda mais rico e uma textura levemente mais crocante.
Qual a função da erva-doce na receita?
A erva-doce dá um sabor tradicional à broa de fubá, mas é opcional. Se não gostar, pode omitir sem comprometer a receita.
É possível congelar a broa de fubá?
Sim, as broas podem ser congeladas após assadas. Deixe esfriar completamente, embale e congele por até 3 meses. Reaqueça no forno antes de consumir.
Posso fazer a broa sem fermento?
O fermento em pó é necessário para que a broa cresça e fique macia. Sem ele, a textura será mais compacta e menos fofa.