Lasanha de Panqueca com Recheio Cremoso e Queijo Gratinado

A Lasanha de Panqueca é uma versão reinventada das tradicionais panquecas, onde as massas são intercaladas com recheio cremoso de carne moída, molho branco e queijo gratinado. É uma opção deliciosa para quem quer inovar na cozinha.

Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para aquele almoço em família, já que combina sabores irresistíveis em um prato único e suculento. É uma ótima alternativa às lasanhas tradicionais e agrada todos os gostos.

A Lasanha de Panqueca tem uma textura cremosa, com camadas suaves de panqueca envolvidas por recheio de carne e molho branco. O queijo gratinado por cima adiciona uma crocância irresistível, dando um toque final ao prato.

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 225 ml de água
• 250 g de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• ½ pimentão verde picado
• ½ pimentão vermelho picado
• 500 g de carne moída
• 1 pacote de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para o molho branco)
• 500 ml de leite (para o molho branco)
• 1 pitada de noz-moscada
• ½ colher de chá de sal
• Queijo mussarela a gosto (para gratinar)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione 500 ml de leite, 2 ovos, 225 ml de água e uma pitada de sal. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Aos poucos, adicione 250 g de farinha de trigo e misture até não haver grumos.
3. Aqueça uma frigideira, adicione uma concha de massa e vire quando estiver dourada. Reserve.
4. Refogue a cebola, alho e os pimentões picados em uma frigideira até dourarem.
5. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar sequinha.
6. Misture um pacote de molho de tomate e reserve.
7. Para o molho branco, derreta 2 colheres de sopa de margarina, adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e misture até formar uma pasta cremosa.
8. Aos poucos, adicione 500 ml de leite e mexa até engrossar. Tempere com noz-moscada e sal.
9. Monte a lasanha intercalando camadas de panqueca, molho branco e carne moída.
10. Finalize com queijo mussarela por cima e leve ao forno a 180ºC para gratinar.
11. Retire do forno e sirva quente.

Para mais, detalhes acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito:

Certifique-se de que a massa da panqueca esteja bem homogênea para evitar grumos.

Ao adicionar o leite no molho branco, faça isso aos poucos para evitar que empelote.

Para Variar na Receita:

Troque a carne moída por frango desfiado ou uma opção vegetariana, como espinafre com ricota.

Adicione outros queijos ao gratinado, como parmesão, para um sabor mais intenso.

Rendimento da Receita:

Essa receita rende cerca de 6 porções generosas, perfeitas para um almoço em família.

Tempo de Preparo Total:

O tempo de preparo da Lasanha de Panqueca é de aproximadamente 60 minutos, incluindo a montagem e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a carne moída por frango?

Sim, o frango desfiado é uma ótima opção para variar o recheio da lasanha.

O que posso usar no lugar da margarina no molho branco?

Você pode utilizar manteiga ou até óleo de coco para uma versão mais leve.

Preciso pré-cozinhar as panquecas antes de montar a lasanha?

Sim, é importante dourar as panquecas na frigideira antes de montar a lasanha para que fiquem firmes.

Posso congelar a Lasanha de Panqueca?

Sim, você pode congelar a lasanha montada antes de gratinar. Depois, basta levar ao forno diretamente.

Qual o tempo ideal para gratinar a lasanha?

O tempo pode variar, mas cerca de 15 minutos a 180ºC é suficiente para dourar o queijo.

Benefícios da Receita

Leite:

O leite utilizado na receita é uma excelente fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, contribui para a textura cremosa do molho branco, proporcionando mais sabor e riqueza ao prato.