Macarrão à Carbonara Cremoso que Não Fica com Gosto de Ovo

O macarrão à carbonara é uma clássica receita italiana conhecida por seu sabor marcante e preparo simples. Essa versão é perfeita para quem busca um prato rápido e delicioso, ideal para o dia a dia.

Esse prato serve como uma refeição completa, combinando a proteína do bacon com o carboidrato do macarrão, proporcionando energia e satisfação. É uma excelente opção para um almoço ou jantar prático e saboroso.

A textura cremosa do molho, que mistura as gemas com o queijo, cria uma experiência única, sem deixar o gosto ou cheiro de ovo. O resultado é uma refeição suave, mas rica em sabor.

Ingredientes

• 250g de espaguete
• 3 gemas de ovo (com um pouquinho de clara)
• 100g de bacon em cubos
• 50g de queijo parmesão ralado (pode substituir por mussarela)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente.
2. Frite o bacon em uma frigideira até ficar dourado. Reserve.
3. Em um recipiente, misture as gemas, o queijo ralado e a pimenta-do-reino.
4. Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento.
5. Com o fogo desligado, misture o macarrão na frigideira com o bacon e adicione a mistura de ovos e queijo.
6. Mexa rapidamente, adicionando um pouco da água do cozimento para dar cremosidade.
7. Acerte o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
8. Sirva imediatamente.

Para mais, detalhes acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use o macarrão ainda quente para cozinhar os ovos com o calor. Isso garante uma textura cremosa sem virar ovo mexido.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar cogumelos ou substituir o bacon por pancetta para uma variação autêntica italiana.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 2 a 3 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 20 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

A receita de carbonara fica com gosto de ovo?

Não, o segredo está em mexer bem e usar o calor do macarrão para incorporar as gemas sem cozinhá-las.

Posso substituir o queijo parmesão?

Sim, você pode usar queijo mussarela ou prato, mas o parmesão confere um sabor mais autêntico.

O que fazer se o molho ficar muito grosso?

Adicione um pouco mais da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.

Posso fazer essa receita com outro tipo de macarrão?

Sim, além do espaguete, penne e fusilli também funcionam bem.

O bacon pode ser substituído?

Sim, pancetta ou até cogumelos podem ser usados para uma versão diferente.

Benefícios da Receita

Ovo: Rico em proteínas e vitaminas, os ovos são uma excelente fonte de energia e ajudam na manutenção muscular. Além disso, são ricos em colina, importante para a saúde do cérebro e do fígado.