Macarronada de Carne Moída com Queijo

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te ensinar a fazer uma Macarronada de Carne Moída com Queijo Gratinado, perfeita para aquele almoço especial ou para o fim de semana.

Vamos preparar essa delícia juntos?

Ingredientes

Para o molho bolonhesa

• 1 fio de óleo.
• 7 dentes de alho (ralados).
• 1 kg de carne moída (limpa).
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Orégano a gosto.
• 1 colher (chá) de limão Pepper (opcional).
• 1 colher (chá) de sal.
• 1 colher (chá) de colorau.
• 2 tomates (picados).
• Cheiro-verde a gosto.
• 1 sachê (340 g) de extrato de tomate.

Para o macarrão

• 500 g de macarrão (espaguete ou penne).
• 1 colher (chá) de sal.
• 1 fio de óleo.

Finalização

• 200 g de queijo mussarela (fatiado ou ralado).

Modo de preparo

Molho bolonhesa

1. Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue o alho até dourar.
2. Adicione a carne moída e mexa bem, refogando até ela começar a cozinhar.
3. Tempere com pimenta-do-reino, orégano, limão Pepper, sal e colorau. Misture bem.
4. Se a carne não soltar água própria, adicione um pouco de água e deixe cozinhar.
5. Quando a carne estiver cozida e levemente seca, adicione os tomates picados e cheiro-verde. Mexa até os tomates murcharem.
6. Acrescente o extrato de tomate, misture bem e cozinhe até o molho ferver e engrossar.

Macarrão

1. Ferva água em uma panela grande com sal e um fio de óleo.
2. Cozinhe o macarrão por cerca de 10 minutos ou até ficar al dente.
3. Escorra a água e reserve.

Montagem e gratinação

1. Misture o macarrão cozido com o molho de carne moída.
2. Transfira para uma travessa e espalhe as fatias ou o queijo ralado por cima.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
4. Sirva quente e aproveite!

Para mais, detalhes acompanhe a receita de Macarronada de Carne Moída com Queijo Gratinado no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Substitua a mussarela por queijo parmesão para um toque mais sofisticado.
• Acrescente fatias de presunto junto ao queijo para mais sabor.
• Misture creme de leite ao molho para uma versão mais cremosa.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 6 porções.
• Tempo total: 50 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de massa?

Sim, penne, fusilli ou qualquer macarrão curto funcionam bem.

É obrigatório gratinar o queijo?

Não, mas o gratinado dá um toque especial à receita.

Como deixar o molho mais cremoso?

Adicione creme de leite ou requeijão ao molho.

Posso usar carne de frango?

Sim, carne moída de frango ou desfiado também são ótimos substitutos.

Dá para congelar?

Sim, armazene em um recipiente bem fechado no freezer por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Benefícios da Receita

Carne moída

Rica em proteínas, é uma fonte importante de ferro e energia.