Massa de Macarrão Caseira com Apenas Dois Ingredientes

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje te ensino a fazer massa de macarrão caseira usando só farinha e ovo.

Fica deliciosa, fresquinha e você não precisa de máquina! Vamos preparar essa maravilha hoje?

Ingredientes

• 100g de farinha de trigo (use mais conforme necessário)

• 1 ovo (para cada 100g de farinha)

Dica: Para 2 pessoas, use 200g de farinha e 2 ovos.

Modo de preparo

1. Em uma tigela ou bancada limpa, coloque a farinha e abra um buraco no centro.

2. Adicione os ovos e, com um garfo, vá incorporando a farinha aos poucos.

3. Quando começar a formar uma massa, use as mãos para sovar bem por cerca de 10 minutos.

4. Se a massa estiver seca, pingue água. Se estiver úmida, polvilhe um pouco mais de farinha.

5. Quando a massa estiver lisa e elástica, enrole em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

6. Após o descanso, divida a massa em partes e abra com um rolo, deixando bem fina.

7. Enrole cada parte como um rocambole e corte tiras da largura desejada (fettuccine, tagliatelle, etc.).

8. Desenrole as tiras, polvilhe com farinha e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 3 minutos ou até ficar al dente.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Massa de Macarrão Caseira com Apenas Dois Ingredientes no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode substituir parte da farinha por farinha de sêmola para uma massa mais firme. Também dá para colorir a massa com espinafre cozido ou beterraba batida.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: Serve 2 pessoas (com 200g de farinha e 2 ovos)

• Tempo total de preparo: 1 hora

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar farinha integral?

Sim, mas a massa ficará mais firme e seca. Misture com farinha branca.

Preciso descansar a massa?

Sim, isso ajuda na elasticidade e facilita abrir.

Posso congelar?

Sim, congele porções cortadas com farinha para não grudar.

Dá para usar sem máquina?

Sim, basta abrir com rolo e cortar com faca.

Qual o ponto da massa?

Ela deve estar firme, lisa e não grudar nas mãos.

Benefícios da Receita

O ovo é fonte de proteína e ajuda na estrutura da massa, além de fornecer energia de forma equilibrada.