Name: Massa de Panqueca Simples
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de leite; 2 ovos; 1 colher de chá de sal; Óleo para untar a frigideira; Utensílios higienizados

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 ovos
1 colher de chá de sal
Óleo para untar a frigideira

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o leite, os ovos e o sal. Bata com um fouet ou um garfo até obter uma massa homogênea e sem grumos. Se preferir, você pode usar um liquidificador para bater a massa.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo. Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe bem, formando um disco fino. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até dourar levemente.
Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto. Repita o processo até acabar a massa. Você pode empilhar as panquecas em um prato e cobrir com papel alumínio para mantê-las aquecidas.
Escolha o recheio de sua preferência e coloque uma porção sobre cada panqueca. Enrole as panquecas e disponha em uma travessa.
Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o molho borbulhar. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias. Bom apetite!

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Você já experimentou fazer massa de panqueca em casa? Eu já, e posso dizer que é uma delícia!

Receita da Massa de Panqueca Simples

A massa de panqueca é uma receita simples, mas que pode ser muito versátil. Você pode rechear com o que quiser, desde carne moída até frango com catupiry, e cobrir com molho branco ou vermelho.

Leva ingredientes básicos, como farinha de trigo, leite, ovos e sal. A textura é macia e fofa, e o sabor é neutro, combinando com qualquer recheio.

Eu gosto de preparar esse receita em dias que estou com pressa na cozinha. É uma receita que agrada a todos, e que pode ser servida quente ou fria. Eu aprendi a fazer com a minha mãe, que me ensinou o segredo para deixar a massa bem fininha e sem grumos, no inicio era um desastre.

Você pode rechear sua panqueca com picadinho, mel, frango e outros sabores.

Você quer aprender também? Então venha comigo e siga o passo a passo abaixo.

Tempo Total de Preparo e Cozimento

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos

Rendimento da Receita

Esta receita rende 12 panquecas.
Cada porção equivale a 1 panqueca

Variações da Receita

Canal: https://www.youtube.com/@meninoprendadoVocê pode variar a receita de massa de panqueca usando outros ingredientes, como:Substituir a farinha de trigo por farinha integral, de aveia ou de arroz, para uma versão mais saudável ou sem glúten.Adicionar uma colher de sopa de açúcar e uma colher de chá de essência de baunilha à massa, para uma versão doce que pode ser recheada com frutas, chocolate ou doce de leite.Adicionar uma colher de sopa de queijo ralado e uma pitada de orégano à massa, para uma versão salgada e saborosa que pode ser recheada com presunto e queijo, carne seca ou legumes.Adicionar uma colher de sopa de cacau em pó à massa, para uma versão de chocolate que pode ser recheada com creme de avelã, morango ou banana.

Dicas e Observações de Segurança

Para evitar que a massa grude na frigideira, unte-a com óleo a cada panqueca que fizer. Você pode usar um papel toalha para espalhar o óleo e retirar o excesso.Para deixar a massa mais fina e uniforme, use uma frigideira antiaderente e gire-a rapidamente após colocar a massa, para que ela se espalhe por toda a superfície.Para evitar que as panquecas ressequem ou endureçam, cubra-as com papel alumínio enquanto faz as outras ou guarde-as em um recipiente fechado na geladeira.Se você for alérgico a algum dos ingredientes da receita, consulte um médico antes de consumi-la. Se você tiver alguma dúvida sobre a procedência ou validade dos ingredientes, não os utilize.

Dúvidas frequentes da receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Confira as respostas para as 5 perguntas mais feitas no Google sobre a massa de panqueca:

Como fazer massa de panqueca sem ovo?

Você pode substituir o ovo por uma colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em três colheres de sopa de água por 15 minutos. Essa mistura vai ajudar a dar liga à massa.

Como fazer massa de panqueca sem leite?

Você pode usar água, leite vegetal (como de soja, amêndoa ou coco) ou iogurte natural no lugar do leite. O resultado será uma massa mais leve e saudável.

Como fazer massa de panqueca sem farinha de trigo?

Você pode usar farinhas alternativas, como de aveia, arroz, milho, amêndoa ou coco. Essas farinhas são mais nutritivas e podem ser adequadas para quem tem intolerância ao glúten.

Como fazer massa de panqueca colorida?

Você pode adicionar corantes alimentícios naturais à massa, como beterraba, cenoura, espinafre, couve ou cacau. Basta bater os ingredientes no liquidificador e coar antes de fritar.

Como fazer massa de panqueca fofinha?

Você pode adicionar uma colher de chá de fermento em pó ou bicarbonato de sódio à massa, para que ela fique mais aerada e fofinha. Outra dica é bater bem a massa no liquidificador e deixá-la descansar por 10 minutos antes de fritar.

Curiosidades Dessa Receita

Agora que você já sabe como fazer massa de panqueca, que tal conhecer algumas curiosidades sobre esse prato? Veja a seguir três fatos interessantes sobre a história e a cultura da panqueca:

A panqueca é um prato muito antigo

Acredita-se que a panqueca seja um dos alimentos mais antigos da humanidade, datando da Idade da Pedra. Os primeiros registros históricos da panqueca são do século V a.C., na Grécia Antiga, onde ela era chamada de “tagenites” e era feita com farinha de trigo, azeite, mel e leite coalhado.

A panqueca tem um dia especial em alguns países

Em países como Inglaterra, França e Estados Unidos, existe uma tradição de comer panquecas em um dia específico do ano. Esse dia é chamado de “Shrove Tuesday” ou “Mardi Gras” (terça-feira gorda), e é a terça-feira anterior à Quaresma. Nesse dia, as pessoas fazem panquecas para usar os ingredientes gordurosos que não poderiam consumir durante o período de jejum.

A panqueca tem muitas variações pelo mundo

A panqueca é um prato muito popular e versátil, que pode ser encontrado em diversas culturas e regiões do mundo. Cada país tem sua própria receita e forma de servir a panqueca, com diferentes ingredientes, tamanhos, espessuras e recheios. Alguns exemplos são os crepes franceses, os blinis russos, as injeras etíopes e as dosas indianas.

Gostou da receita? Então siga o Vó Naoca no Instagram, Facebook e YouTube! Te espero lá!