Nhoque Batata da Vovó Queijo e Molho

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te mostrar como fazer um Nhoque Batata da Vovó Queijo e Molho caseiro.

É simples, gostoso e cheio de memória afetiva. Faz aí hoje também!

Ingredientes

• 4 batatas grandes

• Sal a gosto

• 1 ovo inteiro

• 1 colher de sopa de azeite de oliva (ou manteiga derretida)

• Farinha de trigo até dar o ponto (cerca de 1 xícara)

Molho:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• 4 tomates picados

• 3 colheres de sopa de polpa de tomate

• Sal a gosto

• Água (se necessário)

• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Comece preparando o molho: refogue alho e tomate no azeite.

2. Adicione a polpa de tomate e sal. Cozinhe por alguns minutos e reserve.

3. Cozinhe as batatas até ficarem macias.

4. Amasse as batatas ainda quentes até ficarem lisas.

5. Adicione o ovo e o azeite de oliva (ou manteiga) e misture bem.

6. Acrescente a farinha aos poucos até a massa não grudar nas mãos.

7. Modele bolinhas ou tiras de massa como preferir.

8. Cozinhe em água fervente com sal até os nhoques subirem à superfície (ou por 3-4 minutos, se forem maiores).

9. Retire com escumadeira e coloque direto no molho quente.

10. Finalize com queijo parmesão ralado por cima e sirva.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Nhoque Batata da Vovó Queijo e Molho no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar espinafre cozido e picado à massa para um nhoque verde. Também dá pra trocar o molho vermelho por molho branco ou pesto.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: 4 porções

• Tempo total: 50 minutos

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso congelar o nhoque cru?

Sim, congele em uma assadeira e depois transfira para um saco plástico.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, mas a massa pode ficar menos firme. Use um pouco mais de farinha.

Qual o melhor tipo de batata?

Batatas mais secas como a asterix são ideais.

Posso usar molho pronto?

Pode sim, mas o caseiro fica bem mais gostoso.

Posso fazer no forno com queijo gratinado?

Pode! Coloque os nhoques no refratário com molho e leve ao forno para gratinar.

Benefícios da Receita

Batata: Rica em potássio, vitamina C e fibras, ajuda na energia e saciedade.