O Segredo da Lasanha Está Neste Molho Cremoso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe essa lasanha de carne moída com um molho super cremoso, perfeita pra um almoço especial como o do Dia das Mães. Ela é fácil de montar, rende bastante e fica linda na mesa!

Ingredientes

Para o molho de carne

• 1 fio de óleo

• 3 dentes de alho grandes amassados

• 1,5 kg de carne moída (usei paleta)

• Suco de 1 limão

• 2 cebolas médias picadas

• 2 tomates grandes picados

• 2 pimentões médios picados

• Salsinha a gosto

• 1 colher de sopa cheia de sal (ajuste a gosto)

• Pimenta-do-reino e colorau a gosto

• 1 sachê de molho de tomate (500 g)

• 3 caixinhas de creme de leite (600 g)

Para a montagem da lasanha

• 1 pacote de massa pronta para lasanha (500 g)

• 500 g de queijo mussarela

• 350 g de presunto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, refogue o alho no óleo até dourar levemente.

2. Adicione a carne moída e o suco de limão. Mexa até a carne perder a cor vermelha.

3. Deixe a carne cozinhar até secar o líquido, mexendo de vez em quando.

4. Acrescente a cebola, tomate, pimentão, salsinha, colorau, pimenta e sal. Misture bem.

5. Cozinhe em fogo baixo até o tomate começar a desmanchar.

6. Adicione o sachê de molho de tomate, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

7. Com o molho bem encorpado, junte o creme de leite e cozinhe mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Reserve.

8. Em uma travessa grande (38 x 24 cm), espalhe uma camada de molho no fundo.

9. Coloque a massa da lasanha por cima, deixando pequenos espaços nas bordas para a massa expandir.

10. Faça camadas na seguinte ordem: molho, presunto, queijo, massa e repita.

11. Finalize com bastante queijo por cima para gratinar.

12. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos. Depois, aumente para o máximo e asse mais 10 minutos ou até dourar bem.

Dicas Extras

• Você pode montar a lasanha no dia anterior e deixar na geladeira. Assim, no dia seguinte é só assar e servir.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1h30, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use massa fresca de lasanha e deixe espaço para ela crescer. O molho precisa estar bem cremoso para amolecer a massa durante o forno.

Como Variar na Receita

• Troque o presunto por frango desfiado, use queijo prato ou requeijão. Também pode fazer com carne de soja para uma versão vegetariana.

Dicas Para Vender

• Monte em marmitinhas de alumínio, coloque uma boa camada de queijo por cima e informe que é caseira. É ótima pra vender em datas especiais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar massa seca em vez da fresca?

Pode sim, mas precisa cozinhar antes por alguns minutos até ficar maleável.

O molho precisa mesmo de creme de leite?

Não é obrigatório, mas ele dá a cremosidade que deixa a lasanha mais saborosa e diferente.

Dá para congelar a lasanha pronta?

Sim! Monte normalmente, cubra com papel alumínio e congele por até 3 meses. Depois, leve direto ao forno.

Posso montar a lasanha de véspera?

Pode e até recomendo. Isso ajuda os sabores a se intensificarem e economiza tempo no dia seguinte.

Qual o melhor queijo para gratinar?

A mussarela funciona muito bem, mas você pode misturar com parmesão para um sabor mais marcante.