O Verdadeiro Mac and Cheese: Aprenda a Fazer em Casa!

Ingredientes:

• 500g de macarrão (preferencialmente tipo caracol, mas outros tipos funcionam)
• 200g de cheddar cremoso (ou 1 xícara de cheddar ralado ou fatiado)
• 1 xícara de mussarela ralada3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino ou noz-moscada (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
3. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma mistura homogênea (roux).
4. Aos poucos, despeje o leite na panela, mexendo continuamente, até formar um creme branco espesso.
5. Tempere com sal (com moderação, já que o queijo e a manteiga contêm sal) e, se desejar, adicione pimenta-do-reino ou noz-moscada.
6. Misture o creme de leite ao molho e continue mexendo.
7. Adicione o cheddar cremoso e a mussarela ralada, mexendo até os queijos derreterem completamente e o molho ficar uniforme.
8. Em uma panela maior, misture o macarrão cozido ao molho, garantindo que ele fique bem envolvido.
9. Ajuste os temperos, se necessário, e sirva ainda quente.

O mac and cheese, ou macarrão com queijo, é um prato clássico americano, conhecido por sua cremosidade e sabor marcante.

Feito com uma combinação perfeita de queijos derretidos e molho branco, ele é ideal para uma refeição prática e deliciosa.

Para quem gosta de vídeos com preparo semelhante à receita, aqui está uma recomendação:

Rendimento da Receita

• Serve de 4 a 6 pessoas como prato principal ou até 8 pessoas como acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo além do cheddar?

Sim! Queijos como parmesão, gouda ou até requeijão cremoso são ótimas opções.

Posso congelar o mac and cheese?

Pode, mas o ideal é consumir fresco. Se congelar, armazene em porções e aqueça no forno ao servir.

O que fazer se o molho ficar muito espesso?

Adicione leite aos poucos enquanto mistura, até atingir a consistência desejada.

Como evitar que o molho fique empelotado?

Mexa constantemente ao adicionar o leite à mistura de farinha e manteiga, e use fogo médio.

É possível fazer uma versão sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por amido de milho e utilize macarrão sem glúten.