Name: Ravioli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 g de farinha de trigo; 3 ovos; 1 colher de sopa de azeite; Sal a gosto; 200 g de carne moída; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de salsinha picada; Sal e pimenta a gosto; 2 xícaras de molho de tomate; 1/2 xícara de água; 1 folha de louro; Sal e orégano a gosto; Utensílios higienizados

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
200 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras de molho de tomate
1/2 xícara de água
1 folha de louro
Sal e orégano a gosto

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Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o azeite e o sal até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até dourar. Tempere com sal, pimenta e salsinha e reserve.
Em uma panela, aqueça o molho de tomate com a água, o louro, o sal e o orégano. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Divida a massa em quatro partes iguais e abra cada uma com um rolo ou uma máquina de macarrão, até ficar bem fina.
Corte círculos de massa com um cortador ou um copo e coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada um.
Umedeça as bordas da massa com água e dobre ao meio, formando meias-luas. Aperte bem as bordas para fechar os raviolis.
Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe os raviolis em porções, por cerca de 5 minutos ou até que subam à superfície.
Escorra os raviolis e sirva com o molho por cima.

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Ravioli é uma das minhas receitas favoritas, pois é fácil de fazer e muito saborosa. É um tipo de massa recheada com carne, queijo ou legumes, que pode ser cozida em água ou molho. A textura é macia e aveludada, e o sabor é rico e aromático.

Eu gosto de fazer ravioli em ocasiões especiais, como aniversários, datas comemorativas ou jantares românticos. É uma receita que impressiona os convidados e agrada a todos os paladares.

Se você quer aprender como fazer ravioli, acompanhe o passo a passo que eu preparei para você. Você vai ver que não é difícil e que o resultado é incrível. Vamos lá?

Tempo Total da Receita

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos

Rendimento da Receita

Essa receita rende 4 porções de 6 raviolis cada.

Receita em Vídeo

Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal: @DricanaCozinha

Variações da Receita

Você pode variar o recheio do ravióli de carne usando outros ingredientes, como:Queijo muçarela, parmesão ou provolone;Presunto, bacon ou linguiça;Espinafre, abóbora ou cogumelos;Frango desfiado, atum ou camarão.Você também pode variar o molho do ravióli de carne usando outras opções, como:Molho branco, bechamel ou alfredo;Molho pesto, de manjericão ou de sálvia;Molho de queijo, gorgonzola ou catupiry;Molho rosé, de tomate com creme de leite.

Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Confira:

Como fazer a massa do ravióli?

Para fazer a massa do ravióli, você precisa misturar farinha de trigo, ovos, azeite e sal até formar uma massa homogênea. Depois, sove a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, abra a massa com um rolo ou uma máquina de macarrão e corte círculos com um cortador ou um copo.

Como cozinhar o ravióli?

Para cozinhar o ravióli, você precisa ferver água com sal em uma panela grande e cozinhar os raviólis em porções, por cerca de 5 minutos ou até que subam à superfície. Depois, escorra os raviólis e sirva com o molho de sua preferência.

Como congelar o ravióli?

Para congelar o ravióli, você precisa colocá-los em uma assadeira untada com óleo e levar ao freezer até que fiquem firmes. Depois, transfira os raviólis para sacos plásticos e feche bem. Eles podem durar até 3 meses no freezer.

Como descongelar o ravióli?

Para descongelar o ravióli, você não precisa tirá-los do freezer com antecedência. Basta colocá-los diretamente na água fervente e cozinhar por alguns minutos a mais do que o normal.

Como fazer molho para o ravióli?

Para fazer molho para o ravióli, você pode usar molho de tomate pronto ou caseiro e temperá-lo com sal, orégano, louro e açúcar. Você também pode refogar bacon, linguiça ou carne moída e adicionar ao molho para dar mais sabor. Outra opção é fazer um molho branco simples com manteiga, farinha de trigo, leite e sal e acrescentar queijo ralado no final.

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