Bolo de Fubá com Cobertura de Goiaba

Esta receita de Bolo de Fubá com Cobertura de Goiaba é feita com ingredientes simples, mas com um toque especial que dá um sabor irresistível.

A combinação do fubá com a goiabada resulta em um bolo leve, macio e com uma cobertura que derrete na boca.

Perfeita para o café da manhã natalino ou para acompanhar um bom café.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 g de goiabada cortada em cubos pequenos

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e fubá.
2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo integral e o açúcar mascavo.
3. Em outro recipiente, bata os ovos, o óleo de coco e o leite de coco até formar uma mistura homogênea.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e mexa até formar uma massa uniforme.
5. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e distribua os cubos de goiabada por cima.
7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Bolo de Fubá com Cobertura de Goiaba no vídeo abaixo e siga o canal.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dicas Extras

Como evitar que a goiabada afunde

Passe os cubos de goiabada em farinha de trigo antes de colocá-los sobre a massa.

Alternativa para a goiabada

Substitua a goiabada por geleia de frutas naturais ou pedaços de frutas frescas para uma versão ainda mais saudável.

Armazenamento

Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou na geladeira por até 5 dias.

Decoração especial

Polvilhe coco ralado ou canela em pó sobre o bolo antes de servir para um toque a mais.

Versão sem laticínios

Use leite vegetal, como leite de amêndoas ou de aveia, para substituir o leite de coco.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode usar farinha de aveia ou farinha de arroz para uma opção sem glúten.

O que fazer se a goiabada afundar?

Passe os pedaços de goiabada em farinha antes de colocá-los na massa para evitar que afundem.

Posso substituir o açúcar mascavo?

Sim, você pode usar mel, xarope de bordo ou açúcar de coco como substituto.

Como deixar o bolo ainda mais fofinho?

Certifique-se de não misturar em excesso após adicionar o fermento para manter a leveza da massa.

É possível fazer esta receita sem ovos?

Sim, substitua os ovos por linhaça hidratada ou purê de banana para uma versão vegana.