Bolo Natalino Fofo e Delicioso

Oi, pessoal! Vânia aqui do Vó Naoca. Hoje vou ensinar um bolo natalino lindo e delicioso. Ele é fofinho, cheio de frutas cristalizadas e ainda tem uma cobertura simples, mas irresistível. Ideal para a ceia ou lanche de Natal. Vamos à receita?

Ingredientes

Para a Massa

• 3 ovos
• 100 ml de leite (um pouco menos de meia xícara)
• 100 ml de óleo (ou margarina derretida)
• 1 xícara de açúcar (180 g)
• 1 colher de café de essência de panetone (ou baunilha)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (12 g)
• 1 xícara de frutas cristalizadas (120 g)
• 1/2 xícara de uva passa (60 g)

Para a Cobertura

• 300 g de açúcar de confeiteiro
• Leite (adicionar aos poucos até dar o ponto)

Para a Decoração

• Frutas cristalizadas a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador: ovos, leite, óleo, açúcar e essência de panetone. Bata bem até ficar homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture levemente no liquidificador e bata apenas o necessário para incorporar.
3. Transfira a massa para uma tigela e adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas. Misture delicadamente com uma colher.
4. Despeje a massa em uma forma untada (18×28 cm).
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
6. Deixe o bolo amornar antes de aplicar a cobertura.

Para a Cobertura

1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com leite aos poucos até formar uma cobertura cremosa.
2. Aqueça no micro-ondas por 30 segundos (ou no banho-maria) para deixar mais fluida.
3. Espalhe rapidamente a cobertura sobre o bolo e decore com frutas cristalizadas.

Dicas Extras

• Se não tiver essência de panetone, use baunilha.
• Evite bater demais após adicionar a farinha para manter a fofura do bolo.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos (35 minutos no forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Pré-aqueça bem o forno para garantir um cozimento uniforme.
• Use frutas cristalizadas e uvas-passas na medida certa para não pesar a massa.

Como Variar na Receita

• Substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate.
• Adicione raspas de laranja ou limão para um aroma especial.

Dicas Para Vender

• Embale em caixinhas natalinas para presentear ou vender no Natal.
• Decore com fitas e etiquete o nome do bolo.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer sem frutas cristalizadas?

Sim! Pode substituir por gotas de chocolate ou deixar a massa simples.

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Sim, basta derreter a margarina e usar na mesma quantidade do óleo.

Como saber se a cobertura deu o ponto?

Ela deve ficar cremosa, mas ainda fluida para espalhar facilmente no bolo.

Posso congelar o bolo?

Sim, sem a cobertura ele pode ser congelado por até 3 meses.

A essência de panetone é obrigatória?

Não. Você pode substituir por essência de baunilha ou raspas de frutas cítricas.