Como Fazer Calda de Ouro para Pudim: Dê um Toque Dourado ao Seu Fim de Ano!
Aprenda a fazer calda de ouro para dar um toque especial ao seu pudim de fim de ano....
Por Stefhany SantosPublicado em 21/12/2024 às 14h00
Calda de ouro para pudim, toque especial e sofisticado. Créditos: Tamires Mota
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar (240 ml cada)
- ½ xícara (chá) de água quente
- Pó comestível para decoração na cor dourada (ajuste a quantidade até atingir o tom desejado)
Modo de Preparo:
- Derreta o açúcar: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo alto até começar a derreter. Use uma espátula de silicone para mexer levemente.
- Reduza o fogo: Quando o açúcar começar a derreter, abaixe para fogo médio e continue mexendo, quebrando os grumos até que o açúcar derreta completamente.
- Adicione a água: Reduza o fogo ao mínimo e, com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo constantemente. Atenção ao vapor quente para evitar acidentes.
- Misture até engrossar: Continue mexendo até que a calda fique homogênea e comece a engrossar levemente. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Adicione o pó dourado: Após a calda esfriar, misture meia colher de chá do pó comestível dourado. Ajuste a quantidade até atingir o tom desejado, sempre mexendo bem.
- Utilize na decoração: Despeje sobre o pudim ou outras sobremesas apenas na hora de servir para manter o brilho.
Oi, meus amores! Stefhany aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te ensinar a fazer uma calda de ouro maravilhosa para pudim.
Essa calda de caramelo dourada é perfeita para deixar a sua sobremesa ainda mais especial nesse fim de ano. Vem comigo conferir!
Rendimento da Receita
Essa calda rende cerca de 1 xícara, suficiente para cobrir um pudim grande ou decorar várias sobremesas.
Tempo de Preparo Total
A receita leva cerca de 20 minutos para ficar pronta.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
O blog percebeu algumas dúvidas comuns sobre essa receita. Vamos esclarecer tudo agora!
Qual açúcar é melhor para essa receita?
O açúcar refinado é ideal, pois derrete mais rápido e proporciona uma cor mais clara, mas o cristal também funciona bem.
Posso usar outro tipo de pó comestível?
Sim, mas ele precisa ser específico para decoração e indicado para uso em caldas. Glitter comestível não dará o mesmo efeito.
Essa calda altera o sabor do pudim?
Não, o pó decorativo não interfere no sabor, apenas no visual.
Quanto tempo posso armazenar essa calda?
Após esfriar completamente, armazene em um pote esterilizado e bem tampado na geladeira por até 1 mês.
Posso usar a calda em outras sobremesas?
Com certeza! Ela combina com qualquer sobremesa que leva calda de caramelo, como bolos e tortas.
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.
