Empadão de Frango na Travessa com Recheio Cremoso Para o Natal

Ingredientes:

• Massa
• 400g de margarina com sal
• 800g de farinha de trigo (6 ½ xícaras de chá)
• 4 colheres (sopa) de água gelada
• Recheio
• 500g de frango desfiado
• 3 ½ xícaras (chá) de água do cozimento do frango
• 1 fio de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de chimichurri
• 2 colheres (sopa) de colorau
• ½ colher (sopa) de orégano
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 lata de milho verde
• ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 copo de requeijão cremoso
• Cheiro-verde a gosto
• 250g de catupiry

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a margarina e a farinha de trigo até formar uma farofa.
2. Adicione água gelada e acumule até obter uma massa homogênea.
3. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
5. Adicione o frango desfiado e temperado com sal, pimenta, chimichurri, colorau e orégano.
6. Misture a água do cozimento do frango com a farinha de trigo, despeje na panela e cozinhe até engrossar.
7. Adicione o milho, as azeitonas, o requeijão e o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
8. Divida a massa em duas partes: ⅔ para a base e ⅓ para a cobertura.
9. Abra a maior parte da massa e forre uma travessa de 33x22x8cm.
10. Coloque o recheio e distribua o catupiry por cima.
11. Abra o restante da massa e cubra o empadão. Retire os excessos e decore como desejar.
12. Pincele a superfície com ovo batido.
13. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até dourar.

O empadão de frango na travessa é uma receita prática e deliciosa, perfeita para compor a mesa de Natal ou qualquer ocasião especial. Com uma massa de apenas dois ingredientes, ele é fácil de preparar e surpreende pela textura levemente crocante.

Rendimento da Receita

Sirva até 12 porções bem servidas.

Tempo de preparação total

Cerca de 2 horas (incluindo o tempo de descanso da massa).

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar o empadão?

Sim, o empadão pode ser congelado já assado ou cru. Se for assado, aqueça no forno antes de servir.

Posso usar outra gordura na massa?

Sim, uma margarina pode ser preservada por manteiga ou banha, mas o sabor e a textura podem variar.

O que fazer se a massa quebrada?

Pressione delicadamente com as mãos para unir as partes, sem adicionar mais água ou gordura.

Como armazenar as sobras?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para recuperar a crocância.

Posso preparar o recheio com antecedência?

Sim, o recheio pode ser preparado no dia anterior e armazenado na geladeira. Apenas aqueça antes de usar.