Essa Salada Natalina É a Melhor Escolha para Encantar Seus Convidados!

Essa salada natalina é perfeita para quem deseja impressionar os convidados com uma receita diferente, leve e saborosa. Com ingredientes como batatas, cenouras, peito de peru e queijo mussarela, a combinação oferece um prato colorido e rico em texturas, que encanta não só pelo sabor, mas também pela apresentação.

Além disso, essa receita é uma opção ótima para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. O visual elegante e caprichado do prato transforma qualquer refeição em uma ocasião especial.

Ingredientes Principais:

• 1,5 kg de batatas sem casca
• 600g de cenouras sem casca
• 9 ovos
• Água (quantidade necessária para cozinhar)
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal para as batatas
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal para as cenouras
• 200g de ervilhas
• 1 colher (sopa) rasa de sal para as ervilhas
• 150g de peito de peru defumado
• 150g de queijo mussarela
• 10 azeitonas verdes
• 170g de milho cozido
• Cebolinha a gosto

Ingredientes para o Creme de Cebolas Caramelizadas:

• 1 cebola grande
• 1 colher (sopa) de manteiga (50g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
• 200ml de água
• 1 colher (chá) rasa de sal

Ingredientes para o Chantilly de Batatas (Purê de Batatas para Decoração):

• 400g de batatas cozidas (apenas com água)
• 50g de queijo parmesão
• 100g de requeijão cremoso (ou maionese, creme de leite ou iogurte natural)

Sugestões para Decoração:

• Alface
• Cenoura
• Pimenta biquinho
• Azeitonas pretas
• Salsinha a gosto
• Alcaparras (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas e cenouras:

2. Coloque as batatas em uma panela com água e sal e as cenouras em outra panela. Cozinhe até que fiquem macias.

3. Cozinhe os ovos:

4. Em uma panela separada, cozinhe os ovos até ficarem firmes.

5. Cozinhe as ervilhas:

6. Em outra panela, cozinhe as ervilhas com água e sal até ficarem macias.

7. Pique os ingredientes:

8. Após cozidos, corte as batatas, cenouras e ovos em cubos pequenos. Misture com as ervilhas, milho, peito de peru, mussarela e azeitonas picadas.

9. Prepare o creme de cebolas caramelizadas:

10. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola fatiada. Deixe caramelizar com o açúcar e adicione o molho shoyu. Acrescente a farinha dissolvida na água e mexa até engrossar. Tempere com sal.

11. Faça o chantilly de batatas:

12. Cozinhe as batatas, amasse e misture com o queijo parmesão e o requeijão cremoso. Reserve para a decoração.

13. Monte a salada:

14. Em uma forma, coloque a mistura de batatas, cenouras e outros ingredientes, pressionando levemente. Adicione o creme de cebolas por cima.

15. Decore com o chantilly de batatas:

16. Utilize um saco de confeitar para decorar a superfície da salada com o purê de batatas.

17. Finalização:

18. Decore com alface, cenoura ralada, pimenta biquinho, azeitonas pretas, salsinha e alcaparras (se desejar).

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Cozinhe os ingredientes separadamente para garantir que cada um mantenha sua textura ideal.
• Utilize um saco de confeitar para aplicar o chantilly de batatas de forma elegante.

Para Variar na Receita

• Substitua o peito de peru por frango desfiado ou presunto para um sabor diferente.
• Adicione passas ou frutas secas para um toque agridoce.

Para uma Versão Saudável

• Troque o requeijão cremoso por iogurte natural no chantilly de batatas.
• Substitua a mussarela por uma versão light ou queijo branco.

Para Vender

• Faça a montagem em porções individuais, usando formas menores, para facilitar a venda.
• Utilize embalagens transparentes para destacar a decoração colorida da salada.

Rendimento da Receita

• Esta receita serve aproximadamente 10 a 12 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o cozimento e a montagem, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer a salada com antecedência?

Sim, a salada pode ser feita com até um dia de antecedência e mantida na geladeira. A decoração com o chantilly de batatas deve ser feita no dia de servir para manter a apresentação fresca.

O que posso usar no lugar do peito de peru defumado?

Você pode substituir por frango desfiado, presunto ou até mesmo uma opção vegetariana como tofu defumado.

Como evitar que a salada solte muita água?

Certifique-se de escorrer bem todos os ingredientes, especialmente as batatas, cenouras e ervilhas, antes de misturá-los.

Posso congelar a salada?

Não é recomendável congelar essa salada, pois os ingredientes cozidos e o purê de batatas perdem a textura após o descongelamento.

Como posso servir a salada?

A salada pode ser servida como prato principal em uma refeição ou como acompanhamento para carnes e aves em ocasiões festivas.