Lombo Assado com Abacaxi O Sabor que Faltava na Sua Ceia
Perfeito para reunir a família e os amigos em uma refeição inesquecível....
Por Stefhany SantosPublicado em 12/11/2024 às 13h01
Ingredientes:
- 1 kg de Lombo de porco
- 1 Abacaxi (em rodelas)
- Suco de 2 Laranjas
- 1 colher de sopa de Mostarda
- Chimichurri (a gosto)
- Páprica Defumada (a gosto)
- Azeite (para regar)
- Sal (aproximadamente 1 colher de sopa para cada quilo de carne)
Modo de Preparo:
- Tempere o lombo com o sal, chimichurri, páprica defumada e mostarda, esfregando bem os temperos na carne.
- Em seguida, regue o lombo com o suco das laranjas e um pouco de azeite, deixando marinar por pelo menos 1 hora para absorver os sabores.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, acomode o lombo e distribua as rodelas de abacaxi ao redor e por cima da carne.
- Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando ocasionalmente com o caldo que se forma na assadeira, até que a carne esteja dourada e cozida por dentro.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
Se você procura uma receita especial e diferente para surpreender na ceia, o Lombo Assado com Abacaxi é uma excelente escolha.
Este prato combina o sabor suculento do lombo suíno com o frescor doce do abacaxi, resultando em uma explosão de sabores que conquista qualquer paladar.
Ideal para ocasiões festivas, ele traz um toque tropical e cítrico com o suco de laranja e o abacaxi, equilibrando perfeitamente o tempero do chimichurri e da páprica defumada.
Separei esse vídeo abaixo que tem o preparo semelhante à receita, para você que gosta de ver a receita em vídeo.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Use uma colher de sopa de sal para cada quilo de carne, para evitar que o lombo fique salgado demais.
- Marinar a carne por algumas horas (ou até mesmo de um dia para o outro na geladeira) ajuda a intensificar o sabor.
Para Variar na Receita
- Experimente substituir o suco de laranja por suco de limão para um toque mais ácido.
- Acrescente pimenta-do-reino ou um toque de mel à marinada para mais camadas de sabor.
Para uma Versão Saudável
- Utilize menos sal e mais temperos naturais, como ervas frescas e alho.
- Substitua o azeite por óleo de coco para uma opção mais leve e aromática.
Para Vender
- Esta receita é excelente para vender em porções individuais ou como prato principal para eventos e comemorações.
- Faça o preparo em porções menores, vendendo em embalagens decorativas para atrair clientes.
Rendimento da Receita
- Serve de 4 a 5 pessoas.
Tempo de Preparo Total
- Aproximadamente 2 horas (incluindo marinada e descanso).
Dúvidas Sobre a Receita
Como saber se o lombo está bem assado?
Verifique espetando um garfo na carne. Se o líquido sair claro e a carne estiver macia, está no ponto ideal.
Posso usar abacaxi em calda?
Sim, mas prefira o abacaxi fresco para um sabor mais natural e menos doce.
Qual a melhor forma de armazenar sobras do lombo?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Posso congelar o lombo assado?
Sim, pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.
Posso fazer essa receita em uma air fryer?
Sim, desde que o lombo caiba na cesta. Reduza o tempo de cozimento e verifique a cada 20 minutos.
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.