Lombo Assado com Abacaxi O Sabor que Faltava na Sua Ceia

Ingredientes:

• 1 kg de Lombo de porco
• 1 Abacaxi (em rodelas)
• Suco de 2 Laranjas
• 1 colher de sopa de Mostarda
• Chimichurri (a gosto)
• Páprica Defumada (a gosto)
• Azeite (para regar)
• Sal (aproximadamente 1 colher de sopa para cada quilo de carne)

Modo de Preparo:

1. Tempere o lombo com o sal, chimichurri, páprica defumada e mostarda, esfregando bem os temperos na carne.
2. Em seguida, regue o lombo com o suco das laranjas e um pouco de azeite, deixando marinar por pelo menos 1 hora para absorver os sabores.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C.
4. Em uma assadeira, acomode o lombo e distribua as rodelas de abacaxi ao redor e por cima da carne.
5. Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando ocasionalmente com o caldo que se forma na assadeira, até que a carne esteja dourada e cozida por dentro.
6. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Se você procura uma receita especial e diferente para surpreender na ceia, o Lombo Assado com Abacaxi é uma excelente escolha.

Este prato combina o sabor suculento do lombo suíno com o frescor doce do abacaxi, resultando em uma explosão de sabores que conquista qualquer paladar.

Ideal para ocasiões festivas, ele traz um toque tropical e cítrico com o suco de laranja e o abacaxi, equilibrando perfeitamente o tempero do chimichurri e da páprica defumada.

Separei esse vídeo abaixo que tem o preparo semelhante à receita, para você que gosta de ver a receita em vídeo.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use uma colher de sopa de sal para cada quilo de carne, para evitar que o lombo fique salgado demais.
• Marinar a carne por algumas horas (ou até mesmo de um dia para o outro na geladeira) ajuda a intensificar o sabor.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir o suco de laranja por suco de limão para um toque mais ácido.
• Acrescente pimenta-do-reino ou um toque de mel à marinada para mais camadas de sabor.

Para uma Versão Saudável

• Utilize menos sal e mais temperos naturais, como ervas frescas e alho.
• Substitua o azeite por óleo de coco para uma opção mais leve e aromática.

Para Vender

• Esta receita é excelente para vender em porções individuais ou como prato principal para eventos e comemorações.
• Faça o preparo em porções menores, vendendo em embalagens decorativas para atrair clientes.

Rendimento da Receita

• Serve de 4 a 5 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas (incluindo marinada e descanso).

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o lombo está bem assado?

Verifique espetando um garfo na carne. Se o líquido sair claro e a carne estiver macia, está no ponto ideal.

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas prefira o abacaxi fresco para um sabor mais natural e menos doce.

Qual a melhor forma de armazenar sobras do lombo?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Posso congelar o lombo assado?

Sim, pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.

Posso fazer essa receita em uma air fryer?

Sim, desde que o lombo caiba na cesta. Reduza o tempo de cozimento e verifique a cada 20 minutos.