Panetone Caseiro Fofinho para o Natal

Ingredientes:

• PARA A ESPONJA
• 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de água morna
• 1/2 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• PARA A MASSA
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 500g de farinha de trigo (sem fermento)
• 250ml de leite
• 200g de frutas cristalizadas
• 100g de uva passa

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico, o açúcar, a água morna e a farinha de trigo. Misture bem, cubra com filme plástico e deixe em um local pela manhã até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
2. Em uma tigela grande, misture os ovos, a manteiga, o açúcar e o leite. Em seguida, adicione a esponja preparada anteriormente.
3. Adicione gradualmente a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa aquosa. A massa deve ficar pegajosa, mas não líquida.
4. Adicione as frutas cristalizadas e as passas à massa, misturando delicadamente para distribuir bem os ingredientes.
5. Coloque a massa em formas de panetone forradas com papel-manteiga. Cubra com um plástico e um pano de prato, e deixe descansar em um local pela manhã até dobrar de tamanho (aproximadamente 30 a 40 minutos).
6. Leve o forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 40 minutos ou até que o panetone esteja dourado. Faça o teste do palito para garantir que está assado por dentro.

O panetone é uma tradição natalina deliciosa e uma excelente opção de presente ou sobremesa para as festas de fim de ano.

Com uma textura macia e uma aparência dourada e levemente brilhante, ele é ideal para acompanhar um café ou ser servido como sobremesa.

Além de seu aroma marcante de frutas cristalizadas, esse panetone caseiro é leve e fofinho, perfeito para quem busca uma receita simples e sem necessidade de sovar a massa.

Separei esse vídeo abaixo que tem o preparo semelhante à receita, para você que gosta de ver a receita em vídeo.

Dicas Extras

Para um Preparado Perfeito

• -se de que a água certifique-se para a esponja fique morna, pois muito quente pode inativar o fermento.
• Misture a farinha ao mínimo para evitar grumos e garantir uma massa homogênea.

Para Variar na Receita

• Substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate ou castanhas para um sabor diferente.
• Experimente adicionar raspas de laranja para um toque cítrico.

Para uma Versão Saudável

• Troque metade da farinha de trigo por farinha integral.
• Reduza o açúcar e adicione frutas secas como damasco ou ameixa para um panetone mais nutritivo.

Para Vender

• Utilize embalagens e decorações com laços e etiquetas de Natal para um toque especial.
• Ofereça sabores variados (como chocotone) para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 3 panetones de 500g cada.

Tempo de preparação total

• Aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de crescimento da massa e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a massa não crescer?

Deixe a massa em um ambiente mais quente e cubra bem para ajudar o crescimento. Se o fermento for antigo, ele pode estar inativo.

Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, você pode usar fermento fresco. Substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco.

Precisa sovar a massa?

Não, essa receita foi desenvolvida para ser prática e não requer sova.

Como armazenar o panetone depois de pronto?

Guarde em um saco plástico bem fechado para mantê-lo fresco por até 5 dias.

Posso congelar o panetone?

Sim, o panetone pode ser congelado por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de consumir.