Panetone Caseiro Fofinho para o Natal
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Panetone Caseiro Fofinho para o Natal

Com essa receita, você conseguirá um panetone com sabor e textura profissionais, sem precisar de técnicas específicas....

Por Stefhany Santos
Publicado em 11/11/2024 às 12h00
Natal: Panetone Caseiro Fofinho para o Natal
Imagem Ilustrativa do Canva

Panetone Caseiro Fofinho para o Natal Créditos: Vó Naoca

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120min.
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Ingredientes:

  • PARA A ESPONJA
  • 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/2 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
  • PARA A MASSA
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 500g de farinha de trigo (sem fermento)
  • 250ml de leite
  • 200g de frutas cristalizadas
  • 100g de uva passa
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Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture o fermento biológico, o açúcar, a água morna e a farinha de trigo. Misture bem, cubra com filme plástico e deixe em um local pela manhã até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
  2. Em uma tigela grande, misture os ovos, a manteiga, o açúcar e o leite. Em seguida, adicione a esponja preparada anteriormente.
  3. Adicione gradualmente a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa aquosa. A massa deve ficar pegajosa, mas não líquida.
  4. Adicione as frutas cristalizadas e as passas à massa, misturando delicadamente para distribuir bem os ingredientes.
  5. Coloque a massa em formas de panetone forradas com papel-manteiga. Cubra com um plástico e um pano de prato, e deixe descansar em um local pela manhã até dobrar de tamanho (aproximadamente 30 a 40 minutos).
  6. Leve o forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 40 minutos ou até que o panetone esteja dourado. Faça o teste do palito para garantir que está assado por dentro.
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O panetone é uma tradição natalina deliciosa e uma excelente opção de presente ou sobremesa para as festas de fim de ano.

Com uma textura macia e uma aparência dourada e levemente brilhante, ele é ideal para acompanhar um café ou ser servido como sobremesa.

Além de seu aroma marcante de frutas cristalizadas, esse panetone caseiro é leve e fofinho, perfeito para quem busca uma receita simples e sem necessidade de sovar a massa.

Separei esse vídeo abaixo que tem o preparo semelhante à receita, para você que gosta de ver a receita em vídeo.

 

Dicas Extras

Para um Preparado Perfeito

  • -se de que a água certifique-se para a esponja fique morna, pois muito quente pode inativar o fermento.
  • Misture a farinha ao mínimo para evitar grumos e garantir uma massa homogênea.

Para Variar na Receita

  • Substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate ou castanhas para um sabor diferente.
  • Experimente adicionar raspas de laranja para um toque cítrico.

Para uma Versão Saudável

  • Troque metade da farinha de trigo por farinha integral.
  • Reduza o açúcar e adicione frutas secas como damasco ou ameixa para um panetone mais nutritivo.

Para Vender

  • Utilize embalagens e decorações com laços e etiquetas de Natal para um toque especial.
  • Ofereça sabores variados (como chocotone) para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

  • Esta receita rende aproximadamente 3 panetones de 500g cada.

Tempo de preparação total

  • Aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de crescimento da massa e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a massa não crescer?

Deixe a massa em um ambiente mais quente e cubra bem para ajudar o crescimento. Se o fermento for antigo, ele pode estar inativo.

Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, você pode usar fermento fresco. Substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco.

Precisa sovar a massa?

Não, essa receita foi desenvolvida para ser prática e não requer sova.

Como armazenar o panetone depois de pronto?

Guarde em um saco plástico bem fechado para mantê-lo fresco por até 5 dias.

Posso congelar o panetone?

Sim, o panetone pode ser congelado por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de consumir.



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Informações nutricionais.

320 Kcal Calorias
6g Proteínas
1 Fração
52g Carboidratos
A CADA 500g


* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Stefhany Santos
Stefhany Santos

Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.




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