Panetone Caseiro Fofinho para o Natal
Com essa receita, você conseguirá um panetone com sabor e textura profissionais, sem precisar de técnicas específicas....
Por Stefhany SantosPublicado em 11/11/2024 às 12h00
Ingredientes:
- PARA A ESPONJA
- 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
- PARA A MASSA
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 500g de farinha de trigo (sem fermento)
- 250ml de leite
- 200g de frutas cristalizadas
- 100g de uva passa
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o fermento biológico, o açúcar, a água morna e a farinha de trigo. Misture bem, cubra com filme plástico e deixe em um local pela manhã até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
- Em uma tigela grande, misture os ovos, a manteiga, o açúcar e o leite. Em seguida, adicione a esponja preparada anteriormente.
- Adicione gradualmente a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa aquosa. A massa deve ficar pegajosa, mas não líquida.
- Adicione as frutas cristalizadas e as passas à massa, misturando delicadamente para distribuir bem os ingredientes.
- Coloque a massa em formas de panetone forradas com papel-manteiga. Cubra com um plástico e um pano de prato, e deixe descansar em um local pela manhã até dobrar de tamanho (aproximadamente 30 a 40 minutos).
- Leve o forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 40 minutos ou até que o panetone esteja dourado. Faça o teste do palito para garantir que está assado por dentro.
O panetone é uma tradição natalina deliciosa e uma excelente opção de presente ou sobremesa para as festas de fim de ano.
Com uma textura macia e uma aparência dourada e levemente brilhante, ele é ideal para acompanhar um café ou ser servido como sobremesa.
Além de seu aroma marcante de frutas cristalizadas, esse panetone caseiro é leve e fofinho, perfeito para quem busca uma receita simples e sem necessidade de sovar a massa.
Separei esse vídeo abaixo que tem o preparo semelhante à receita, para você que gosta de ver a receita em vídeo.
Dicas Extras
Para um Preparado Perfeito
- -se de que a água certifique-se para a esponja fique morna, pois muito quente pode inativar o fermento.
- Misture a farinha ao mínimo para evitar grumos e garantir uma massa homogênea.
Para Variar na Receita
- Substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate ou castanhas para um sabor diferente.
- Experimente adicionar raspas de laranja para um toque cítrico.
Para uma Versão Saudável
- Troque metade da farinha de trigo por farinha integral.
- Reduza o açúcar e adicione frutas secas como damasco ou ameixa para um panetone mais nutritivo.
Para Vender
- Utilize embalagens e decorações com laços e etiquetas de Natal para um toque especial.
- Ofereça sabores variados (como chocotone) para atrair mais clientes.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 3 panetones de 500g cada.
Tempo de preparação total
- Aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de crescimento da massa e o tempo de forno.
Dúvidas Sobre a Receita
O que fazer se a massa não crescer?
Deixe a massa em um ambiente mais quente e cubra bem para ajudar o crescimento. Se o fermento for antigo, ele pode estar inativo.
Posso usar fermento fresco em vez de seco?
Sim, você pode usar fermento fresco. Substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco.
Precisa sovar a massa?
Não, essa receita foi desenvolvida para ser prática e não requer sova.
Como armazenar o panetone depois de pronto?
Guarde em um saco plástico bem fechado para mantê-lo fresco por até 5 dias.
Posso congelar o panetone?
Sim, o panetone pode ser congelado por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de consumir.
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.