Pavê de Morango com Chantilly para a Sobremesa de Natal

O pavê é feito com camadas de biscoito maizena, creme suave e pedaços suculentos de morango, essa delícia combina texturas e sabores de forma harmoniosa. Ideal para festas de Natal, Ano Novo ou para surpreender visitas, seu visual é elegante e cheio de charme.

No final de tudo pornto, fica com um toque aveludado no creme e a leveza do chantilly, o pavê é servido bem geladinho, garantindo frescor em cada colherada.

Ingredientes

• 2 caixinhas de morango, picados em rodelas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 300 ml de chantilly pronto (use o chanty Mix ou similar)
• 2 pacotes de biscoito maizena
• Leite para molhar os biscoitos (aproximadamente 1 xícara)

Modo de Preparo

1. Prepare os morangos:
   • Em uma panela, misture os morangos picados com o açúcar.
   • Cozinhe por cerca de 15 minutos, até que soltem uma calda. Deixe esfriar.
2. Prepare o creme:
   • Em outra panela, misture o leite, o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar. Reserve e deixe esfriar.
3. Prepare o chantilly:
   • Bata 300 ml de chantilly até ficar bem firme.
   • Misture delicadamente metade do chantilly ao creme já frio. Reserve o restante para a cobertura.
4. Monte o pavê:
   • Em um refratário, molhe os biscoitos no leite e forre o fundo.
   • Adicione uma camada do creme com chantilly.
   • Acrescente uma camada de morangos com calda.
   • Repita as camadas até o topo, finalizando com uma camada de chantilly puro.
5. Decore o pavê:
   • Cubra com morangos inteiros ou fatiados a gosto.
   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o creme esteja totalmente frio antes de misturar o chantilly, para garantir a textura leve.
• Molhe os biscoitos rapidamente no leite para evitar que fiquem encharcados.

Para Variar na Receita

• Substitua os morangos por frutas como pêssego ou abacaxi em calda.
• Experimente usar biscoitos de chocolate para uma combinação mais intensa.

Para uma Versão Saudável

• Utilize chantilly vegano ou à base de coco.
• Substitua o açúcar refinado por açúcar demerara ou adoçante culinário.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de geladeira.

Posso usar morango congelado?

Sim, mas o sabor e a textura podem variar. Recomenda-se descongelar e escorrer bem antes de usar.

Qual o tamanho do refratário ideal?

Um refratário médio, de cerca de 25×15 cm, é suficiente para essa receita.

Posso fazer o pavê no dia anterior?

Sim, o pavê fica ainda mais saboroso quando feito com antecedência e bem gelado.

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, biscoitos champagne ou maisena de chocolate são ótimas opções.

O chantilly precisa ser fresco?

Não, pode ser industrializado. Apenas bata bem para garantir a firmeza.