Pavê de Morango com Chantilly para a Sobremesa de Natal

Pavê de Morango com Chantilly para a Sobremesa de Natal

O pavê de morango com chantilly é uma sobremesa clássica e irresistível, quem nem todos sabem fazer. Então já...

Por Valéria Cristina
Publicado em 25/11/2024 às 20h30
Natal: Pavê de Morango com Chantilly para a Sobremesa de Natal
Reprodução/ Youtube/ Mara Caprio

O pavê de morango com chantilly é uma opção para o natal. Créditos: Mara Caprio

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O pavê é feito com camadas de biscoito maizena, creme suave e pedaços suculentos de morango, essa delícia combina texturas e sabores de forma harmoniosa. Ideal para festas de Natal, Ano Novo ou para surpreender visitas, seu visual é elegante e cheio de charme.

No final de tudo pornto, fica com um toque aveludado no creme e a leveza do chantilly, o pavê é servido bem geladinho, garantindo frescor em cada colherada.

Ingredientes

  • 2 caixinhas de morango, picados em rodelas
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 500 ml de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 300 ml de chantilly pronto (use o chanty Mix ou similar)
  • 2 pacotes de biscoito maizena
  • Leite para molhar os biscoitos (aproximadamente 1 xícara)
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Modo de Preparo

  1. Prepare os morangos:
    • Em uma panela, misture os morangos picados com o açúcar.
    • Cozinhe por cerca de 15 minutos, até que soltem uma calda. Deixe esfriar.
  2. Prepare o creme:
    • Em outra panela, misture o leite, o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho.
    • Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar. Reserve e deixe esfriar.
  3. Prepare o chantilly:
    • Bata 300 ml de chantilly até ficar bem firme.
    • Misture delicadamente metade do chantilly ao creme já frio. Reserve o restante para a cobertura.
  4. Monte o pavê:
    • Em um refratário, molhe os biscoitos no leite e forre o fundo.
    • Adicione uma camada do creme com chantilly.
    • Acrescente uma camada de morangos com calda.
    • Repita as camadas até o topo, finalizando com uma camada de chantilly puro.
  5. Decore o pavê:
    • Cubra com morangos inteiros ou fatiados a gosto.
    • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Para um Preparo Perfeito

  • Certifique-se de que o creme esteja totalmente frio antes de misturar o chantilly, para garantir a textura leve.
  • Molhe os biscoitos rapidamente no leite para evitar que fiquem encharcados.

Para Variar na Receita

  • Substitua os morangos por frutas como pêssego ou abacaxi em calda.
  • Experimente usar biscoitos de chocolate para uma combinação mais intensa.

Para uma Versão Saudável

  • Utilize chantilly vegano ou à base de coco.
  • Substitua o açúcar refinado por açúcar demerara ou adoçante culinário.

Rendimento da Receita

  • Serve aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

  • 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de geladeira.

Posso usar morango congelado?

Sim, mas o sabor e a textura podem variar. Recomenda-se descongelar e escorrer bem antes de usar.

Qual o tamanho do refratário ideal?

Um refratário médio, de cerca de 25×15 cm, é suficiente para essa receita.

Posso fazer o pavê no dia anterior?

Sim, o pavê fica ainda mais saboroso quando feito com antecedência e bem gelado.

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, biscoitos champagne ou maisena de chocolate são ótimas opções.

O chantilly precisa ser fresco?

Não, pode ser industrializado. Apenas bata bem para garantir a firmeza.



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Valéria Cristina
Valéria Cristina

Olá, sou a Valeria Cristina, idealizadora do blog de receitas Vó Naoca e como dá pra notar, neta orgulhosa de suas raízes. Hoje compartilho nesse projeto tudo aquilo que aprendi com a famosa Nair. Também faço questão de testar receitas da internet e compartilhar as melhores aqui no blog.




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