Receita Prática de Cestinhas Natalinas: Fácil, Saborosa e Assada!

As Cestinhas Natalinas são uma deliciosa opção de petisco que combina a crocância da massa de pastel com um saboroso patê de ricota. Perfeitas para festas, reuniões familiares ou como um aperitivo, essas cestinhas são sempre um sucesso à mesa.

A textura leve e crocante da massa contrasta com o cremoso patê, criando uma experiência saborosa e reconfortante.

Ingredientes

Para o Patê:

• 300g de queijo ricota
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de pepinos em conserva picados
• 100g de queijo provolone, ralado
• 200g de creme de leite (1 caixa)

Para as Cestinhas:

• 1kg de massa de pastel
• 1 ovo (para pincelar)
• Gergelim (pode ser substituído por orégano, cebolinha, salsinha, etc.)

Sugestão para Decorar:

• Salaminho
• Pimenta Biquinho (ou tomate cereja)
• Salsinha
• Azeitonas verdes
• Azeitonas pretas

Modo de Preparo

1. Preparar o Patê:

2. Em uma tigela, misture a ricota, a cebolinha, os pepinos em conserva, o queijo provolone e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.

3. Moldar as Cestinhas:

4. Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa de pastel e use um cortador com 8 cm de diâmetro para cortar círculos. Forre formas para empadas com 4 cm de abertura com os círculos de massa, pressionando delicadamente para moldá-las.

5. Montar:

6. Preencha cada cestinha com o patê de ricota preparado. Pincele as bordas da massa com o ovo batido e polvilhe gergelim (ou a erva escolhida) sobre as bordas.

7. Assar:

8. Coloque as cestinhas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.

9. Decorar e Servir:

10. Retire do forno e decore com salaminho, pimenta Biquinho, salsinha e azeitonas conforme sua preferência. Sirva as cestinhas quentes ou em temperatura ambiente.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Massa: Utilize massa de pastel fresca para garantir melhor textura e crocância.

Para Variar na Receita

• Recheios Alternativos: Experimente adicionar outros queijos ou vegetais ao patê, como azeitonas ou pimentões, para uma variação de sabor.

Para uma Versão Saudável

• Substituições: Troque a ricota por queijo cottage e o creme de leite por iogurte natural, reduzindo as calorias.

Para Vender

• Apresentação: Embale as cestinhas em caixas transparentes e utilize um laço decorativo. Adicione uma etiqueta com a descrição do produto e ingredientes.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 50 unidades, dependendo do tamanho que você cortar as cestinhas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo montagem e assamento, é de cerca de 45 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar as cestinhas antes de assar?

Sim, você pode montar as cestinhas e congelá-las antes de assar. Basta assar diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno se necessário.

Qual é a melhor forma de armazenar as cestinhas?

Armazene as cestinhas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Elas são melhores quando servidas frescas.

Posso fazer um patê diferente?

Sim! Experimente outros queijos e adicione ervas, nozes ou legumes para variar o sabor do patê.

As Cestinhas podem ser feitas com massa caseira?

Sim, fazer a massa de pastel caseira pode trazer um toque especial e sabor único às suas cestinhas.

Como posso saber quando as cestinhas estão prontas?

As cestinhas estão prontas quando estão douradas e crocantes. Fique atento ao tempo de forno para evitar que queimem.