Salpicão de Frango com Batata Palha Natalino

Feito com uma mistura de frango desfiado, vegetais crocantes e ingredientes agridoce, é servido gelado e decorado com batata palha, trazendo frescor e um toque especial para a mesa.

Seu preparo é simples e o resultado é um prato colorido, saboroso e ideal para compartilhar. Seja como acompanhamento ou prato principal, é uma escolha certeira para celebrar momentos especiais como o natal.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura grande ralada
• 1 lata de milho verde escorrido
• 100 g de azeitonas fatiadas
• 2 maçãs pequenas picadas (temperadas com suco de limão)
• 100 g de uva-passa
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 400 g de maionese
• 200 g de mussarela em cubos
• 150 g de peito de peru em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pedaço pequeno de pimentão verde picado
• Coentro a gosto (opcional)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 1 fio de óleo para refogar
• Batata palha para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o alho e o pimentão e refogue rapidamente.
3. Acrescente o frango desfiado já temperado e misture bem. Ajuste o sal, pimenta e orégano.
4. Se desejar, adicione coentro picado e refogue por mais alguns minutos. Desligue o fogo.
5. Transfira o frango quente para uma tigela grande e misture com a cenoura ralada.
6. Deixe esfriar e adicione milho, azeitonas, maçãs, uva-passa, creme de leite e maionese. Misture bem.
7. Quando a mistura estiver fria, incorpore a mussarela e o peito de peru.
8. Transfira para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
9. Finalize com batata palha e sirva gelado.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Para um Preparo Perfeito

• Cozinhe o frango com temperos como sal, alho e colorau para dar mais sabor ao prato.
• Rale os ingredientes na hora para garantir frescor e textura crocante.

Para Variar na Receita

• Substitua o coentro por salsinha ou cebolinha para um sabor mais suave.
• Use presunto no lugar do peito de peru se preferir.

Para uma Versão Saudável

• Troque a maionese tradicional por uma versão light ou iogurte natural.
• Substitua a batata palha por chips de batata-doce assados.

Rendimento da Receita

• Serve até 8 pessoas como acompanhamento ou 6 como prato principal.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora (incluindo o tempo de geladeira).

Posso fazer o salpicão com antecedência?

Sim, é até recomendado prepará-lo no dia anterior para apurar os sabores.

Posso congelar o salpicão?

Não é indicado, pois a textura dos vegetais e do creme pode ser comprometida.

Qual o tempo máximo para conservar na geladeira?

O salpicão pode ser consumido em até 3 dias, mantido em um recipiente fechado na geladeira.

Posso usar frango assado em vez do cozido?

Sim, o frango assado desfiado traz um sabor defumado interessante à receita.

Preciso usar batata palha?

Não, a batata palha é opcional, mas adiciona crocância ao prato.