Sobremesa Especial de Natal

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma torta holandesa incrível para o Natal. É cremosa, sofisticada e com um sabor que vai conquistar a família toda. Vamos aprender?

Ingredientes

Recheio

• 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
• 100 g de chocolate branco
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 120 ml de chantilly gelado

Base da Torta

• 1 pacote e meio de bolacha de maizena
• 100 g de manteiga ou margarina derretida
• 1 pacote e meio de bolacha doce para a lateral (como Calipso)

Cobertura

• 250 g de chocolate (metade meio amargo, metade ao leite)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

Passo 1: Recheio

1. Em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite e chocolate branco.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme firme.
3. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha, misture e deixe esfriar completamente.
4. Bata o chantilly até obter picos firmes e incorpore ao creme já frio.

Passo 2: Base da Torta

1. Triture as bolachas de maizena até formar uma farofa fina.
2. Misture com a manteiga derretida até que a farofa esteja úmida.
3. Forre o fundo de uma forma com fundo removível (20 cm de diâmetro) e compacte bem.
4. Leve ao forno a 180°C por 10-15 minutos ou ao congelador por 1 hora para firmar.

Passo 3: Cobertura

1. Derreta o chocolate (meio amargo e ao leite) no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa e deixe esfriar.

Passo 4: Montagem

1. Forre a lateral da forma com as bolachas doces, com o lado do chocolate voltado para fora.
2. Despeje o recheio sobre a base e espalhe uniformemente.
3. Cubra com a ganache de chocolate e nivele.
4. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até firmar.

Dicas Extras

• Para um toque especial, decore com raspas de chocolate branco e ao leite.
• Use frutas frescas como morangos ou cerejas para uma decoração natalina.
• Caso não tenha forma de fundo removível, monte em uma travessa de vidro.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 30 minutos
• Geladeira: 6 horas
  Total: 6 horas e 30 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o recheio está completamente frio antes de adicionar o chantilly.
• Pressione bem a base para que fique firme e não desmonte ao servir.
• Deixe a sobremesa descansar o tempo indicado na geladeira para melhor consistência.

Como Variar na Receita

• Troque o chocolate branco do recheio por doce de leite para um sabor diferente.
• Use biscoitos integrais ou de cacau para uma base alternativa.
• Acrescente uma camada de frutas entre o recheio e a cobertura.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais transparentes para destacar as camadas.
• Ofereça opções decoradas com frutas e raspas de chocolate para atrair mais clientes.
• Destaque como uma sobremesa sofisticada e ideal para festas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, bolachas de leite ou integrais também funcionam.

É possível substituir o chantilly?

Sim, use creme de leite fresco ou nata.

Preciso assar a base?

Não, basta firmar no congelador, mas assar deixa mais crocante.

Posso congelar a torta?

Não é recomendado, pois pode afetar a textura do recheio.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, bem armazenada e coberta.