Berinjela Empanada Crocante e Diferente

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje você vai aprender a fazer uma Berinjela Empanada Crocante e Diferente que fica crocante e deliciosa.

É perfeita para surpreender qualquer visita ou família. Que tal preparar agora mesmo?

Ingredientes

• 130 g de berinjela
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto
• 2 ovos batidos
• 100 g de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Corte as extremidades da berinjela e depois em rodelas de 2 cm.
2. Faça cortes paralelos em cada rodela, dos dois lados, intercalando.
3. Espete um palito e abra delicadamente formando o efeito sanfonado.
4. Tempere todos os lados com sal, pimenta-do-reino e páprica.
5. Passe as rodelas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha.
6. Aqueça o óleo e frite as rodelas até dourarem dos dois lados.
7. Retire do óleo e sirva ainda quente.

Para mais detalhes sobre Berinjela Empanada Crocante e Diferente, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar queijo ralado à farinha ou trocar a páprica por curry para um sabor diferente. Sirva com molho de iogurte ou maionese temperada.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

Rende cerca de 3 porções. Tempo total de preparo: 25 minutos.

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso assar em vez de fritar?

Sim, asse a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

Qual o melhor óleo para fritar?

Use óleo vegetal como canola ou girassol.

Posso usar outra farinha?

Sim, pode usar farinha de arroz ou panko.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, use leite ou creme de leite como substituto para empanar.

Pode guardar para depois?

Recomenda-se consumir na hora, mas pode reaquecer no forno.

Benefícios da Receita

Berinjela

Rica em fibras, ajuda na digestão e no controle do colesterol.