Berinjelas Recheadas e Crocantes: Uma Receita Deliciosa e Saudavel

Berinjelas recheadas e crocantes são uma delícia irresistível que combina a textura crocante por fora com um recheio cremoso por dentro.

Esta receita simples e saborosa é perfeita para uma refeição reconfortante em família ou para impressionar os convidados em um jantar especial.

As berinjelas são fatiadas e recheadas com uma mistura de presunto, mussarela e temperos, antes de serem empanadas e fritas até ficarem douradas e crocantes por fora.

O resultado é um prato que agrada aos olhos e ao paladar, com uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Essas berinjelas recheadas e crocantes são ideais para servir como um acompanhamento saboroso ou como prato principal, acompanhadas de uma salada fresca ou de um molho de sua preferência.

Seja para um almoço de domingo em família ou para um jantar especial, esta receita certamente será um sucesso!

Ingredientes

• 200g de presunto ralado
• 200g de mussarela
• Orégano a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Requeijão (aproximadamente 1/2 xícara)
• 2 berinjelas
• Sal a gosto
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Fatie as berinjelas em rodelas com espessura média.
2. Prepare o recheio misturando presunto, mussarela, orégano, pimenta calabresa e requeijão.
3. Em uma tigela, misture o ovo, o leite e o sal para fazer a massa de empanar.
4. Passe as fatias de berinjela na massa de empanar e em seguida na farinha de rosca.
5. Recheie cada fatia de berinjela com a mistura preparada anteriormente.
6. Feche as berinjelas recheadas e empane novamente na massa de empanar e na farinha de rosca.
7. Frite as berinjelas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes por fora.
8. Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de gordura.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

Experimente variar o recheio das berinjelas adicionando outros ingredientes como queijo parmesão ralado, tomate picado ou manjericão fresco.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente duas porções, utilizando duas berinjelas de tamanho médio.

Validade da Receita

As berinjelas recheadas e crocantes podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias. Reaqueça antes de servir para manter a crocância.