Bolo Diet com Iogurte e Ameixas

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, eu trouxe uma receita de bolo diet com aveia, iogurte e ameixas. Ele fica fofinho, saudável e sem açúcar, perfeito pro café da manhã ou lanche. Bora fazer?

Ingredientes

• 130 g (1 + 1/3 xícara) de aveia em flocos

• 160 ml (2/3 xícara) de água quente

• 2 ovos

• 1 pitada de sal

• 2 colheres (sopa) de adoçante (stevia ou outro de sua escolha)

• 150 g (1/2 xícara) de iogurte natural

• 1 a 2 colheres (sopa) de óleo

• 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoa

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• 40 g (1/3 xícara) de nozes picadas

• 100 g de ameixas picadas

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a aveia e a água quente. Deixe hidratar por 5 a 10 minutos.

2. Adicione os ovos, o sal, o adoçante, o iogurte e o óleo. Misture bem.

3. Acrescente a farinha de amêndoa, o fermento e o bicarbonato, mexendo até ficar homogêneo.

4. Por último, adicione as nozes e as ameixas, incorporando delicadamente à massa.

5. Despeje a mistura em uma forma untada (22×14 cm) e leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos.

6. Retire do forno, deixe esfriar e está pronto para servir!

Dicas Extras

• Se quiser um sabor mais intenso, adicione canela ou essência de baunilha.

• Para um bolo mais úmido, use ameixas previamente hidratadas.

• Guarde o bolo em um pote fechado para manter a maciez por mais tempo.

Rendimento da Receita

• Esse bolo rende aproximadamente 8 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, considerando o tempo de preparo e forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Hidrate bem a aveia para que o bolo fique macio.

• Não exagere no fermento para evitar que o bolo murche após assar.

• Pique bem as ameixas para distribuí-las melhor na massa.

Como Variar na Receita

• Troque as ameixas por damascos ou passas.

• Substitua as nozes por amêndoas ou castanhas.

• Experimente usar leite vegetal no lugar do iogurte para uma versão sem lactose.

Dicas Para Vender

• Embale as fatias individualmente para facilitar a venda.

• Ofereça versões menores em forminhas de cupcake.

• Destaque que é uma opção saudável e sem açúcar, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o adoçante por açúcar?

Sim, mas isso deixará de ser uma versão diet. Use cerca de 4 colheres de sopa de açúcar.

Preciso bater a massa no liquidificador?

Não, basta misturar os ingredientes com um fouet ou colher de pau.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim! Corte em fatias e congele em potes ou saquinhos por até 3 meses.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode substituir a farinha de amêndoa por farinha de coco ou farelo de aveia.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, ele está assado.