Caponata de Berinjela no Forno Simples e Saborosa

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vou te mostrar como fazer Caponata de Berinjela no Forno Simples e Saborosa, perfeita como entrada no churrasco ou jantar especial.

Bora preparar essa delícia hoje?

Ingredientes

• 2 berinjelas médias cortadas em tiras (tipo batata palito)

• ½ pimentão vermelho em tiras

• ½ pimentão amarelo em tiras

• ½ cebola picada (ou a gosto)

• 1 colher de chá de orégano

• 1 colher de chá de alho desidratado (ou alho fresco)

• Páprica picante a gosto

• 100 ml de azeite (ou óleo)

• Sal a gosto

• 100 g de uvas-passas (pretas ou brancas)

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, junte as berinjelas, pimentões e cebola.

2. Tempere com orégano, alho, páprica picante, sal e o azeite.

3. Misture tudo muito bem.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos.

5. Retire, misture novamente e acrescente as uvas-passas.

6. Volte ao forno por mais 20 minutos ou até os legumes estarem macios e levemente dourados.

7. Sirva quente ou fria como entrada ou acompanhamento.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Caponata de Berinjela no Forno Simples e Saborosa no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar abobrinha, tomate seco ou azeitonas. Também fica ótima com nozes picadas para um toque crocante.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 4 a 6 porções

• Tempo total: Cerca de 1 hora

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer com antecedência?

Sim. Ela fica até melhor no dia seguinte, servida fria.

Pode congelar?

Melhor consumir fresca ou refrigerada por até 5 dias.

Posso usar vinagre balsâmico?

Sim. Um fio ao final realça o sabor.

Precisa tirar o amargo da berinjela?

Não é necessário se assar direto no forno, mas pode deixar de molho com sal se preferir.

É obrigatório usar páprica?

Não, mas ela dá um toque especial. Pode usar pimenta-do-reino no lugar.

Benefícios da Receita

A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, ajudando no controle do colesterol e na digestão de forma natural.