Cheesecake Diet com Cenoura e Maçã

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, trouxe uma receita diferente e deliciosa: cheesecake diet com cenoura e maçã. Fica leve, saudável e sem açúcar, ótimo para matar a vontade de doce sem sair da dieta. Vamos lá?

Ingredientes

Base

• 2 cenouras médias raladas

• 1 maçã ralada

• Raspas de limão

• Suco de meio limão

• 2 ovos

• 1 pitada de sal

• 1 colher (sopa) de adoçante (stevia ou outro de sua escolha)

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 125 g (1+1/4 xícara) de aveia em flocos

• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 320 g (1+1/2 xícara) de queijo cottage

• 2 ovos

• 2 colheres (sopa) de adoçante (stevia ou outro de sua escolha)

• 1 pitada de sal

Finalização

• 35 g (1/3 xícara) de nozes picadas

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a cenoura, a maçã, as raspas e o suco de limão.

2. Adicione os ovos, o sal, o adoçante, o azeite, a aveia e o fermento. Mexa bem até formar uma massa homogênea.

3. Unte uma forma de 19 cm com óleo e forre com papel manteiga.

4. Despeje 3/4 da massa na forma e alise bem.

5. No liquidificador, bata o queijo cottage, os ovos, o adoçante e o sal até obter um creme liso.

6. Despeje o creme sobre a base da massa na forma.

7. Polvilhe as nozes por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.

8. Retire do forno, deixe esfriar completamente e depois leve à geladeira antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor extra, adicione canela à massa.

• Se preferir um cheesecake mais firme, deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir.

• O queijo cottage pode ser substituído por ricota para uma textura diferente.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 6 a 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno e resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Rale a cenoura e a maçã bem fininhas para que a massa fique uniforme.

• Bata bem o recheio para garantir uma textura cremosa.

• Espere o cheesecake esfriar antes de desenformar para que ele não quebre.

Como Variar na Receita

• Substitua as nozes por castanhas ou amêndoas.

• Acrescente passas ou damasco picado para um toque agridoce.

• Use essência de baunilha no recheio para um sabor mais suave.

Dicas Para Vender

• Corte em fatias individuais e embale para venda unitária.

• Divulgue como uma opção sem açúcar para quem busca doces saudáveis.

• Ofereça versões menores em potes para facilitar o consumo.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o queijo cottage por outro ingrediente?

Sim, a ricota ou cream cheese são boas opções para manter a cremosidade.

Preciso bater a massa no liquidificador?

Não, basta misturar os ingredientes da base à mão. Apenas o recheio precisa ser batido.

Esse cheesecake precisa ficar na geladeira?

Sim, ele fica mais firme e saboroso após algumas horas na geladeira.

Posso congelar o cheesecake?

Pode! Armazene em potes ou fatias individuais e congele por até 2 meses.

Como saber se o cheesecake está pronto?

O topo deve estar levemente dourado e o recheio firme ao toque.