Doce de Amendoim Low Carb e Sem Açúcar para Diabéticos Comerem Sem Culpa

A receita é simples, com poucos ingredientes, e o resultado é um doce que lembra os tradicionais, mas sem açúcar e com baixo teor de carboidratos.

Ideal para ser servido como um snack saudável ou uma sobremesa leve, o doce de amendoim pode ser guardado na geladeira e apreciado ao longo da semana.

Seu preparo é rápido e a textura fica compacta, tornando-o prático para cortar em quadradinhos e servir a qualquer momento. Este doce é uma ótima opção para quem quer manter a dieta em dia sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 2 xícaras (240 ml) de amendoim torrado e moído
• 6 colheres de sopa de adoçante
• 1/2 xícara de leite em pó
• 1 pitada de sal
• 7 colheres de sopa de leite de coco

Modo de Preparo

1. Triture o amendoim no processador até obter uma farinha fina, tomando cuidado para não virar pasta.
2. Em uma tigela, misture a farinha de amendoim com o adoçante, o leite em pó e a pitada de sal.
3. Adicione o leite de coco e misture bem até obter uma massa compacta e uniforme.
4. Transfira a massa para uma travessa forrada com papel filme, pressionando bem para que fique compacta e uniforme.
5. Cubra com o papel filme e leve à geladeira por duas horas.
6. Após a refrigeração, retire o doce da travessa, corte em quadradinhos e sirva.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de triturar o amendoim até obter uma farinha fina, mas sem deixar virar pasta. A consistência da massa deve ser firme o suficiente para ser prensada na forma.

Para Variar na Receita

Você pode experimentar diferentes adoçantes ou adicionar especiarias como canela para criar variações no sabor. Também é possível adicionar pedaços de chocolate amargo sem açúcar para um toque extra.

Para uma Versão Saudável

Use leite de coco light ou substitua o leite em pó por uma alternativa sem lactose para uma versão ainda mais saudável.

Para Vender

Para uma apresentação mais profissional, embale os quadradinhos em papel celofane ou coloque-os em caixinhas decoradas. Isso pode ser um ótimo presente ou uma opção de venda para quem está no mercado de doces saudáveis.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 15 quadradinhos, dependendo do tamanho em que forem cortados.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de cerca de 10 minutos, além de 2 horas de refrigeração.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso armazenar o doce de amendoim?

Armazene o doce em um recipiente fechado na geladeira para manter a textura e sabor.

Posso usar outro tipo de adoçante?

Sim, você pode usar qualquer adoçante de sua preferência, mas o eritritol é uma boa opção por ser baixo em calorias e ter um sabor neutro.

O que fazer se a massa estiver muito seca?

Adicione um pouco mais de leite de coco, uma colher de cada vez, até atingir a consistência desejada.

Posso usar amendoim com casca?

Não, é melhor usar amendoim torrado e moído sem casca para obter uma textura mais suave e uniforme.

Como saber se a massa está no ponto certo?

A massa deve ser firme o suficiente para ser pressionada na forma sem se desintegrar, mas não deve estar seca ou quebradiça.