Escondidinho de Carne Suína com Legumes: Receita Deliciosa e Saudável!

Ingredientes:

• Para a carne:
• 500g de carne suína moída (filé mignon suíno, paleta ou pernil)
• 1 xícara de abobrinha em cubos pequenos
• 1 xícara de cenoura em cubos pequenos
• 1 xícara de brócolis ninja picado
• 200g de molho de tomate caseiro
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsinha picada a gosto
• Páprica picante a gosto
• Orégano a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para o purê de mandioquinha:
• 500g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e cortada
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• Para a montagem:
• 200g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Refogue a carne suína em uma panela sem adicionar óleo, pois a carne libera sua própria gordura.
2. Adicione a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano. Misture bem para que os temperos incorporem na carne.
4. Acrescente os legumes (abobrinha, cenoura e brócolis) e refogue por alguns minutos até que fiquem levemente macios.
5. Adicione o molho de tomate caseiro e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Finalize com salsinha picada e reserve.
6. Prepare o purê de mandioquinha: cozinhe a mandioquinha em água com sal até que fique bem macia. Escorra e amasse.
7. Acrescente manteiga e noz-moscada ao purê. Misture até ficar bem cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.
8. Monte o escondidinho: em uma travessa, coloque a carne com legumes como base. Cubra com o purê de mandioquinha.
9. Finalize com queijo mussarela e parmesão por cima.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Oi, meus amores! Aqui é a Stefhany trazendo mais uma receita incrível no Vó Naoca! Hoje vamos preparar um delicioso Escondidinho de Carne Suína com Legumes, perfeito para quem busca um prato saudável, nutritivo e cheio de sabor. Tenho certeza que essa receita vai conquistar toda a sua família. Bora lá conferir?

Rendimento da Receita

Serve até 4 pessoas com porções generosas. Se acompanhado por uma salada ou arroz, pode render ainda mais.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 40 minutos
• Cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora

Perguntas e Respostas sobre o Escondidinho de Carne Suína

Aqui no blog percebemos algumas dúvidas frequentes. Vou esclarecer tudinho para vocês!

Posso substituir a carne suína por outro tipo de carne?

Sim! Você pode usar carne bovina, frango moído ou até carne seca desfiada. O sabor será diferente, mas igualmente delicioso.

Não tenho brócolis em casa, posso trocar por outro legume?

Claro! Você pode usar couve-flor, espinafre ou o que tiver na sua geladeira. A ideia é aproveitar o que você já tem.

Dá para fazer essa receita sem queijo?

Sim, você pode omitir o queijo ou usar uma versão vegana. Outra opção é substituir por queijo sem lactose.

Posso congelar o escondidinho?

Sim! Monte o escondidinho em porções menores, congele antes de levar ao forno. Na hora de consumir, basta assar direto do freezer.

Mandioquinha é o mesmo que batata-baroa?

Sim! Dependendo da região, é chamada de mandioquinha, batata-baroa ou batata-salsa.