Estrogonofe de Palmito Cremoso

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje trouxe um Estrogonofe de Palmito Cremoso, uma versão diferente e deliciosa desse clássico. Cremoso, cheio de sabor e super simples de preparar, é perfeito para quem quer variar o cardápio. Bora fazer essa delícia hoje?

Ingredientes do Estrogonofe de Palmito

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 vidros de palmito cortados em rodelas grossas
• Sal a gosto
• 1 lata de creme de leite (ou creme de leite fresco)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 200 g de creme de leite de caixinha (para mais cremosidade)

Modo de Preparo

Dourando o Palmito:

1. Aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira.
2. Adicione as rodelas de palmito e doure bem dos dois lados, em fogo médio.
3. Tempere com uma pitada de sal e reserve.

Preparando o Molho:

4. Acrescente o creme de leite e misture bem com o palmito.
5. Adicione o extrato de tomate, a mostarda (se for usar) e o molho inglês, misturando até incorporar.
6. Para um molho mais cremoso, adicione mais 200 g de creme de leite de caixinha.
7. Acrescente a outra colher de sopa de manteiga para dar brilho e sabor.
8. Acerte o sal e misture bem até tudo estar homogêneo.

Finalização:

9. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
10. Agora é só saborear esse estrogonofe cremoso e cheio de sabor!

Para mais detalhes sobre Estrogonofe de Palmito Cremoso, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Substitua o palmito por cogumelos para outra versão vegetariana.
• Acrescente champignons para um sabor extra no molho.
• Para uma versão mais leve, use creme de leite light ou iogurte natural.
• Finalize com cheiro-verde para um toque fresco.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 4 pessoas
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar palmito em conserva?

Sim, mas escorra bem antes de usar para evitar excesso de líquido.

O molho pode ser feito sem creme de leite?

Pode! Substitua por leite de coco ou creme de castanhas.

Dá para congelar o estrogonofe de palmito?

Sim! Armazene em pote fechado por até 30 dias no freezer.

Posso adicionar proteína à receita?

Claro! Frango desfiado ou carne também combinam bem.

O que servir junto com o estrogonofe?

Arroz branco, batata palha ou até um purê de batatas.

Benefícios da Receita

O palmito é rico em fibras e vitaminas, sendo uma opção leve e nutritiva para incluir na alimentação!